作者：宝宝知道西瓜食堂
蛋糕房的5类蛋糕别给孩子吃
第一类蛋糕：酥皮蛋糕
现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。商家们加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。
第二类蛋糕：含氢化植物油的蛋糕
现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，也就是常说的植物奶油。这些人造奶油对人体，尤其是宝宝，是百害而无一利的。
第三类蛋糕：加入了巧克力片的蛋糕
相对于长相一般的蛋糕，孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不仅看起来更可爱，而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。
不过，这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，毫无健康可言，甚至还有健康隐患。
第四类蛋糕：加了罐头水果的蛋糕
别以为在小蛋糕上加水果就是健康，其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。
第五类蛋糕：颜色鲜艳的蛋糕
一般来说，颜色越漂亮的蛋糕就越要小心，这类蛋糕加入了色素，不仅没有任何营养价值，还会对孩子的健康造成威胁，所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时，尽量选择蛋糕胚型蛋糕，越简单愈好。
但是，如果妈妈们选择自己在家制作蛋糕。那以上的担忧就可以完全消除啦。我们会选择最优质的食材，采用最健康的做法，宝宝吃起来也就更加放心。食材不一样，口感也真的差很多。
西瓜妈妈还是墙裂建议大家动动手自己在家制作蛋糕哦。虽说烤箱在中国家庭还未普及，但其实价格很平民，在蛋糕房买两次蛋糕就能买一个烤箱了。
宝宝吃奶酪的三个好处
奶酪的英文是Cheese，“芝士”是其音译，而奶酪是意译，所以，“奶酪”就是“芝士”哦。
1、为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
从食物结构来说，幼儿胃的容量很小又好动活泼，能量消耗大，需要大量的营养物质。
为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
2、促进幼儿肠胃功能
幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。部分牛奶蛋白质被分解成了多种生物活性肽，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
3、浓缩的精华
奶酪是一种具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶油奶酪都是由10公斤以上的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
其体积小、能量高、营养素高度浓缩的特点，特别适合宝贝的需要。
需要注意的是，对于1岁以下的宝贝来说，由于消化机能还不够健全，妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中，循序渐进地让宝贝适应它。奶酪营养价值虽然高，但是其高脂肪的特点，也不是吃越多越好，妈妈们也要帮宝贝规划好才是哦。
乳酪蛋糕
对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克硬乳酪就可以了，可以提供-毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道一片或者一块究竟有多少克了。
如果宝宝过生日或者平日里想吃蛋糕，不妨选择今天向大家推荐的乳酪蛋糕。相比于传统的戚风蛋糕而言，乳酪蛋糕糖分和油分更少，有奶酪的加入，营养价值又更高。
乳酪蛋糕的水分大，因此口感非常绵软，入口即化。非常适合孩子们食用。去年各种大叔、爷爷、共和国的芝士蛋糕火遍全中国，因为乳酪蛋糕本身就是一种让人无法抗拒的美食诱惑。
适用年龄
一周岁以上
主要食材
鸡蛋3个
奶油奶酪g
低筋面粉25g
牛奶50g
黄油30g
糖45g
柠檬汁几滴
制作方法
1、鸡蛋的蛋清、蛋黄分离在无油无水的碗里。
2、奶油奶酪和牛奶倒入一个大碗，然后将大碗放在热水里，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒。
3、将黄油也加入，搅拌至黄油完全融化，搅拌均匀。
4、取出大碗离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒，蛋黄糊糊就做好了。
6、把烤盘装8分满的水，放入烤箱下层，调整温度度，预热烤箱。
7、把准备好的糖倒入蛋白，挤几滴柠檬汁。先高速，再低速，打成湿性发泡，可拉出软软的弯钩状态，如果像戚风蛋糕和手指饼干那种干性发泡的程度，就会导致蛋糕开裂严重哦。
8、打发好的蛋白取1/3放入蛋黄糊糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里，轻轻翻拌成乳酪蛋糕糊。
9、蛋糕模内壁擦上少许油，底部垫上烘焙纸，再把乳酪蛋糕糊倒入模具。
10、打开烤箱，在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。度60分钟，直到表皮上色均匀。
11、刚出炉的蛋糕比较脆弱，等待自然冷却后再脱模。不要像戚风蛋糕那样倒扣冷却哦。
冷藏后风味更佳，宝宝吃的话，就常温吧。有点儿小裂纹还是可以接受的，大峡谷的话，就有可能是蛋白打发过度或者温度过高啦。
不过，只要味道美，一切都是浮云啊。哈哈。
芝士蛋糕也可以作为蛋糕坯
装点一些奶油或水果
口感绵软、湿润
入口即化
本身就很喜欢
发现自己在家也能做
感觉省了一大笔银子
自己制作
选材更放心
为孩子和家人
做一份爱意满满的乳酪蛋糕吧
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