《向往》中，让何炅迫不及待的炸牛奶，黄磊老师到底是怎么做的？
炸牛奶，又叫炸鲜奶，属于粤菜系，是一种色香味俱全的名点，是岭南风味的压桌甜菜，之所以知道炸鲜奶，也是由于这两年自媒体短视频的飞速发展，让我们知道了这道特色又不可思议的美食。因为在我们北方人熟知的记忆力，牛奶只能用来喝，怎么还能用来炸呢？
炸牛奶当然，在我的印象里，炸牛奶是一道没那么简单的甜品，所以我一直不太敢尝试，就在一周前，尝试了两次都失败了，最后一次勉强出锅，但也没有想象中的口感。直到前两天，在《向往的生活》最新一集中，看到黄磊老师在节目中做的炸牛奶，从第一步到出锅到入口，全过程我都看到了，原来我一直做得不对，难怪一次没成形，一次没炸出好的口感。
炸牛奶看着节目里何炅老师迫不及待的吃了一块，子枫咬一口脆脆的口感，两个人都对这道甜品夸赞不已，我也忍不住想要再试一次了，没想到这次成功了，全过程按照黄磊老师的方法去做，似乎更简单了，口感也更好。那么在《向往》中，让何炅迫不及待的炸牛奶，黄磊老师到底是怎么做的？详细步骤来喽，一起来试着做一遍吧，学会做给家人或孩子吃。
炸牛奶黄磊老师炸牛奶教程
纯牛奶1盒、2个鸡蛋、纯净水70克、白糖40克、玉米淀粉30克、面包糠克、食用油适量。
准备食材1、小奶锅加热，倒入牛奶，小火加热，加入牛奶量四分之一的纯净水，搅拌一下跟牛奶融合均匀。
牛奶加少许的水2、之后一点点加入玉米淀粉，搅拌至完全融化，至淀粉完全化开，之后加入白糖，一点点搅拌，慢慢加热至牛奶成糊状。
加淀粉白砂糖小火加热至糊状3、一个容器底部抹上少许的食用油，倒入牛奶糊糊，表面抹平，之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。
放冰箱冷藏2个小时4、出冰箱后倒在案板上，切成宽度相同的牛奶块，最好不要太长，防止断掉。
切块5、每一块牛奶块均匀地裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，均匀的码好。
裹上鸡蛋液和面包糠全部裹好码在盘子里6、炒锅加入适量的食用油，至少没过牛奶块的一半，稍多一点更好，不过为了避免浪费，没过一半牛奶块的量就够了，油7-8分热，牛奶块下锅，中小火慢炸，至底面金黄。
7、接下来用筷子轻轻夹起翻面，继续炸至另一面焦黄，就可以沥掉油分出锅了。
翻面炸至金黄出锅8、全部炸好之后，装盘搭配一个薄荷叶，也可以像黄磊老师一样撒上白砂糖（我为了避免糖分太高没撒），就可以享用了。
炸牛奶以上就是炸鲜奶的做法，做法很多，黄磊老师这种做法最简单，你也试试吧，老人孩子都能吃，是夏天一道不错的甜品哦。今天的分享，到这里就结束了，更多美食菜谱，
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