.

从来都无法抵挡甜食的诱惑你最爱吃什么蛋糕

每一年都有一个特别的日子,因为每个人都会过一个美好的生日,当然生日的这一天肯定会有生日蛋糕的啊。生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。蛋糕种类繁多,比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

蛋糕会给人新鲜感,好奇感,美味感。

我喜欢冻芝士蛋糕,所以我觉得可以值得推荐。基本材料:牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油,它的方法简单易学,快跟我一起学吧。鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴柠檬汁在蛋白里,崽分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。然后分三次加入蛋白打翻拌均匀,需要的是要翻拌,另外不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,这是为了震掉面糊里的大气泡。将烤箱预热度,上下火中层烤30分钟转度30分钟,蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模。将准备的水果切成小丁,将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用。将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。将烤好的蛋糕片成三片。在蛋糕坯上抹一层奶油,然后放上一层水果。再抹上奶油,加上一片蛋糕,再抹奶油放水果。最后用奶油把两侧和表面抹平。用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,在大的一部分撒上巧克力碎。再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

再介绍一款重量级的巧克力淋面蛋糕。巧克力淋面蛋糕的做法:鸡蛋8个、细砂糖克、色拉油克、水克、低筋粉克、可可粉20g、柠檬汁和盐各少许。

把鸡蛋蛋白和蛋黄分离,放入无油无水的盆中,蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态。再加入色拉油分三次进行(每次完全拌匀后再加下一次),色拉油完全拌匀后,一次性加入水拌匀,低筋粉和可可粉过筛后,倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用;蛋白用电动打蛋器打至粗泡,放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫。加入剩余的细砂糖。分三次加入,最后打发至硬性发泡。取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒入蛋白中,继续用软刮刀拌匀;把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中,轻轻的震出空气放入烤盘中。烤箱提前预热,温度度上下火,时间约40分钟出炉倒扣

蛋糕体抹奶油做法:淡奶油g、细砂糖30g

把冷却后的蛋糕体切成两片(顶部部分去掉),取淡奶油加细砂糖打发至裱花状态(约8分发左右),取一片蛋糕体放裱花转盘上,抹一层薄薄的奶油,再盖上一层蛋糕体,继续抹一层打发奶油备用。




转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/2185.html