提起闪电泡芙大家通常想到的是浓郁的卡仕达酱，和香脆的酥皮。
但是万物复苏百花漫开的春日里，来不得半点油腻。
所以试做一款青柠鲜奶油泡芙，应景春日的同时补补并不年轻的肝。
泡芙体：
无盐黄油40克
盐少许一克左右。
鸡蛋两个。
低筋面粉60克，
牛奶ml
鲜奶油：
奶油ml
步骤1，先过筛面粉备用，锅中黄油牛奶和盐小火加热沸腾关火。
刨碎的青柠皮放一旁备用。
步骤2，加入过筛好的面粉快速搅拌至无干粉。再次小火加热
用刮刀压炒减少面糊水分。
步骤3，加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，提起程到三角状不会掉落即可。
步骤4，将面糊装进裱花袋，挤成你想要的大小就可以。
每个泡芙隔2-3CM，我用的是中号裱花头。
步骤5，放入预热好的烤箱，上下火°烤制35-40分钟。
步骤6，淡奶油加糖打发，拌入青柠碎。
步骤7，将冷却的泡芙底部戳两个洞用裱花头挤入奶油即可。
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