牛奶是生活中最常见的一种饮品,其中含有丰富的优质蛋白,脂肪矿物质以及多种微量元素,属于一种高营养价值食物,更利于人体消化和吸收,所以牛奶也被称为“白色血液”。
尤其是随着现在人们生活水平质量的提高,越来越多的人选择喝牛奶,这种养生方式,有的人认为牛奶越浓,喝起来越有营养,这到底是不是真的呢?而且针对于不同体质的人群,在喝牛奶方面也是有不同的差异,不可盲目的乱喝,避免导致营养浪费。
牛奶越浓越营养吗?
相信多数人都有这样的想法,认为牛奶越浓营养越丰富,其实不然,牛奶所谓的“浓”,一些是因为家长在冲调配方奶粉时多放奶粉,少放水,冲调出的牛奶水分少,营养成分浓度高一些。
另一些是某品牌的牛奶口感上的“浓”,是商家在牛奶当中加入香精,增稠剂,稳定剂等多种添加剂,使得牛奶的味道变得更加香浓。
正确的做法是配方奶粉在冲泡上,有严格的水、粉比例,不必刻意多加奶粉,要根据比例来给宝宝冲泡,否则会使乳糖含量超标,反而会加重孩子的肾脏负担。
新鲜牛奶的浓度,不会让人感觉到过于黏稠,所以消费者不必盲目追求浓稠香滑的口感。
常喝牛奶,到底对身体有哪些好处?
1、对于女性朋友来说,每天坚持喝杯牛奶,能够有效地为身体补充多种营养成分,保持健康美丽,适当进食牛奶鸡蛋,这种高蛋白食物,也有助于维持脑力。
2、牛奶当中含有丰富的钙质,蛋白质以及多种微量元素和矿物质,每天坚持喝杯牛奶,能够有效的增强体质,提高身体素质,有助于提高抵抗力和免疫力,尤其是对于体质虚弱的人群来说,每天坚持喝杯牛奶,更有助于维持身体健康情况。
3、牛奶当中的钙、蛋白质等多种微量元素,跟母乳的相似度是非常高的,所以坚持使用牛奶能为身体补充所需蛋白,有助于调节体质,补充钙和氨基酸,增强身体免疫力和抵抗力。
4、每个人的身体当中都缺少不了钙元素,对于儿童青少年来说,补钙能够促进骨骼生长发育和牙齿的发育,对于青少年来说,补钙能够有效的维持身体素质,对中老年人来说,坚持补钙,能够有效的缓解骨质疏松的出现。
5、蛋白质是人体所需要的必要营养元素之一,蛋白质充足,才能够更好地完成各项生理机能运转,牛奶当中含有丰富的蛋白质,每天坚持适当的饮用,对身体的好处还是很多的,但是,要记住不是喝越多越好,牛奶喝太多也是会引起肥胖,还会引发高脂血症等问题。
如何正确喝牛奶?
1、健康成年人和儿童
对于儿童和成年人来说,尽量选择全脂牛奶,能够最大程度保留牛奶当中的营养成分,利于身体消化吸收,在全脂牛奶当中含有维生素a、D、维生素K和维生素E,以及丰富的钙质,更利于消化吸收为身体所利用,补充营养,增强体质。
2、中老年人
对于中老年人来说,随着上了一定年纪之后,各个器官机能衰退,肠胃的消化能力也会减弱,钙质流失加快,容易出现骨质疏松问题,体内缺乏维生素a,所以尽量选择强化维生素a、D的奶类制品。
3、减肥者和高血脂者
对于正在减肥期间和体内血脂高的人群来说,不能摄入太多的脂肪,尤其是饱和脂肪,所以在选择奶类的时候,尽量喝一些低脂奶或者脱脂奶,能够有效的控制热量。
4、乳糖不耐受者
对于乳糖不耐受的人群,体内一般是缺乏乳糖酶,不能及时消化牛奶当中的乳糖,喝完牛奶之后会出现腹痛、腹泻的问题,所以建议这类人群,尽量选择低乳糖奶或者酸奶来饮用。
5、糖尿病患者
对于糖尿病人群来说,要想稳定血糖水平,在选择奶的时候,也要注意谨慎,喝低乳糖牛奶,因为牛奶当中的乳糖,经过降解会生成单糖、单糖指数比较高,也会导致血糖难以控制。
喝牛奶的这5个禁忌你知道吗
1、忌文火煮
喝牛奶的时候,建议大家喝温热的牛奶,能够有效地降低肠胃的负担,但是牛奶在加热的时候要严禁文火煮,会导致牛奶当中的维生素,受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则会溢出,导致牛奶体积膨胀,如此反复的煮,就会导致牛奶当中的营养成分降低。
2、忌煮奶时间过长
一大部分人在加热奶的时候,煮沸在持续5分钟,这种说法不全面,因为牛奶当中成交体状态的蛋白比例,在60度时,能脱水转变成凝胶状态,牛奶当中的磷酸钙不稳定,在此温度下容易有酸性,变为中性而沉淀,如果加热到度之后,牛奶会发生化学变化,色香味以及营养都会随之降低,可能还会产生其他物质。
所以建议大家想要喝热奶的时候,可以采取隔热加温的方法,将鲜奶袋放进热水当中烫,5分钟即可,这样能够有效地保留有牛奶当中的营养素。
3、忌阳光晒
牛奶也是不建议长时间阳光照射,太阳的光线是非常强烈的,会直接破坏牛奶当中的营养成分,使其变质,阳光照射两小时,牛奶当中的核黄素就会损失很多,而和黄素经过阳光照射转化成的荧光核黄素,也会进一步破坏维生素C,所以牛奶存放要避光,不要长时间暴晒。
4、忌加糖煮
很多人在热牛奶的时候会加入糖粉,但是再加热牛奶的时候放糖,是很不科学的做法,牛奶当中本身含有赖氨酸,白糖当中含有果糖,这两种物质,在高温加热之下,会形成果糖基赖氨酸这种结合物。
这种物质难以被人体消化和吸收,不仅破坏蛋白质当中营养成分,可能还会给人体造成一定的影响,所以牛奶加热时一定不要放糖,想要加糖的话,尽量在牛奶晾凉之后再加。
5、忌与橘子同食
牛奶在肠胃当中,在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,需要进入小肠才能被身体吸收。如果牛奶与橘子同食的话,橘子当中的果酸成分过高,会和奶中的蛋白质发生反应而凝固成果,这样不仅影响牛奶当中的蛋白质和橘子,当中维生素C的消化吸收,反而还会出现腹痛,腹泻,腹胀等问题,所以两者是不能同食的。
你们在平时喜欢喝牛奶吗?还知道喝牛奶时应该注意哪些事项?欢迎在下方评论区留言分享。