奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
奶油为什么不可以多吃？
因为奶油属于高热量食品，而且不太好消化，如果吃太多会消化不良而造成恶心欲吐等不适，吐出来的感觉也想当难受，因为奶油吐出来后就一股很恶心的味道，现在想想就恶心。所以当遇到这种情况可以吃一点保和丸或者健胃消食片促进消化。
如果没有药品，吃一些山楂也能够帮助消化。以后要注意饮食，千万不要吃太多奶油。
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