大家都知道，钟南山院士今年已经86岁高龄了，但是我们发现，他与同龄人相比，身体格外的硬朗，我们一边祝福钟老继续健康下去，一边也不禁思考，钟老为了到了80多岁还能如此神采奕奕？
钟老说：我从小就一直喝牛奶，每天喝两杯。长时间喝牛奶非常有帮助。我父亲也非常喜欢喝牛奶。营养非常全面，确实是一件好事。市面上那么多种类的乳制品，有牛奶、酸奶、酸酸乳、高钙奶、低脂奶、乳酸菌、益力多等等，你真的选对了吗？
如何选牛奶？
(1)牛奶从加工方式或分为生牛奶、巴氏杀菌奶、常温奶。
生牛奶没有任何加工，回家要煮熟，比如麻烦。
巴氏奶又称杀菌乳，巴氏杀菌后，牛奶中的蛋白质及大部分维生素基本无损，因没有全部杀死微生物，所以需要冷藏，保质期只有2-15天。
常温奶又叫灭菌乳，是经过高温把全部微生物杀死，同时也损失一部分营养成分。因为杀的彻底，所以可以常温保存1-8个月。
(2)牛奶按成分含量多少可以分为全脂牛奶、脱脂牛奶、高钙牛奶。
脱脂牛奶适用于一些特殊人群，如肥胖者、糖尿病患者，以及医生要求。
高钙牛奶中人为添加一些钙，但这些钙的含量非常少，有些钙不易被人体吸收。
所以，对于普通人来说，喝全脂牛奶是最佳选择。
03如何选酸奶
如果有多种口味，比如原味黄桃味、草莓味、红枣味等，最好选原味，因为原味的添加剂最少，其他口味酸奶中很少有真正的水果或果汁，都是用添加剂调制出来的。除了牛牛乳和菌，其他成分越少越好。
最便宜的方法是自己做酸奶，买酸奶锅和酸奶菌粉，8-10个小时就做好了，非常方便。我平时买川秀牌菌粉，当时买时最多有7种菌，现在有30种菌了。
04如何看标签
自从当了食品厂厂长，天天对着吃的，看着食品标签，做着实验。所以更注重食品标签了。每个食品的好坏，营养的多少，80%可以从标签中看出来。想买到好的奶制品，也要会看标签。
标签主要看两部分：配料表和营养成分表。
(1)配料表
食品配料表中成分是按由多到少的顺序排列的。排在第一位的，就是它的主料。排在最后的，一般是添加剂。上面配料中划横线的就是食品添加剂。
如果这个奶中只含有生牛乳和各种菌，那这个就是最好的奶。
(2)营养成分表
营养成分表中包含：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。部分产品会加上其他物质含量，比如饼干会包含反式脂肪酸，婴幼儿奶粉包含一些微量元素。
从营养成分表中，我们可以比较同类牛奶或酸奶中，营养成分的含量的高低，以便于我们做出选择。
以上教大家如何选择奶制品。其实并不是越贵的越好。只要了解它的加工方式，会看食品标签，你就能选到物美价廉的牛奶或酸奶。还有，最好选辰颐物语新疆牛奶，奶源有保障，哈哈。
牛奶的饮用误区
1、乳饮料就是牛奶。有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。
2、夏天不宜喝牛奶。有人觉得，夏天气温高，而牛奶又属于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不然。
3、千万不要喝生奶。生奶里有大量的细菌，甚至病毒，现在各大乳制品厂都是通过瞬间的超高温进行杀毒灭菌，品质都可以保证。
4、牛奶久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度，不宜久煮。
三、牛奶的正确喝法
1、不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
2、酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。
3、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
4、不喝冰牛奶。
因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，
建议加热到75℃以下最佳。
把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。
联系电话：