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盒马回应用昨日奶做冰淇淋保障鲜度前提下减

针对热搜上“盒马使用昨日奶制作冰淇淋”一事,4月27日盒马官方发布回应确有此时,并称“将在保障鲜度前提下减少浪费”。盒马方面向北青-北京头条记者确认,不论是视频内牛奶还是其他店内制作冰淇淋的日日鲜牛奶均在保质期内。

4月26日,有虎扑网友发布视频爆料称,盒马员工使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋,事件登上微博热搜。今天盒马官方微博发布回应表示:“日日鲜牛奶是低温冷藏奶,保质期7天,在盒马只售一天。”对于为何用未销售完的牛奶做冰淇淋,盒马方面也回应称:“在通过数字化技术能力提高订货精准度的同时,我们也在探索其他方法在保证鲜度的同时减少浪费,如制作鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等。现制“鲜奶冰淇淋”的原料主要为保质期内的鲜奶,售价2元/支;由于每日未售出的日日鲜牛奶不多,该冰淇淋为限量销售。”

北青-北京头条记者了解到,日日鲜是盒马自有品牌,包含肉菜蛋奶等商品,以“只卖一天”为卖点。而在年,有微博博主发文称,晚上9:30之后,盒马不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。微博发出后引发热议,也将盒马鲜度提升背后的浪费问题推上风口浪尖。

网友认为,用还在保质期内的牛奶做冰淇淋避免了浪费,也不涉及食品安全问题,完全可以接受。

盒马表示,经过前期测试,目前鲜奶冰淇淋已在上海、杭州、北京、广州、深圳、重庆的32家门店上线。

文/北京青年报记者张鑫

[北京头条客户端]




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