北京白癜风医院在那里啊 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/哈喽！欢迎大家来到失去的东西不必惋惜，我是你们的老朋友惋惜。香甜低脂、营养丰富的纯牛奶可谓是家中必备，可是这再美味香甜的食物，喝久了也会让人觉得乏味。今天惋惜就教大家一道脆皮炸鲜奶，让我们换个方式吃牛奶。这听上去是不是觉得很不可思议，流动的液体怎么个炸法？当香甜的牛奶，混合上淀粉，入锅熬成奶糊，在冷藏室中停留数个小时变成膏状，裹上面糊和面包糠，入五六成热的油锅中翻腾几圈，就有了这道奶香浓郁、外酥里嫩，大人小孩都爱吃的脆皮炸鲜奶。是不是很心动呢？那接下来就和惋惜一起来学习一下这道脆皮炸鲜奶吧！食材准备：主料：纯牛奶毫升，玉米淀粉60克，细砂糖50克，鸡蛋1个，低筋面粉70克。辅料：面包糠20克，凉白开30毫升，无铝泡打粉1克。制作步骤：一、准备好制作需要用到的简单食材，将六十克玉米淀粉，五十克细砂糖，七十克低筋面粉，二十克面包糠分别装在碗中，放在一旁备用。二、取出一个干净的碗，倒入两盒盒装的纯牛奶，再加入六十克玉米淀粉，用铲子顺着同一个方向慢慢搅拌，等到淀粉和牛奶充分混合均匀以后，加入四十克细砂糖，继续慢慢搅拌，直至细砂糖完全溶解。三、起锅，开至小火，锅热后将混合均匀的纯牛奶倒入锅中，边倒边用铲子进行搅拌，防止糊锅。搅拌至液体状的牛奶变成糊状时，转为中火，继续煮制。注意这个过程要持续充分的搅拌，直到牛奶糊煮熟为止。这里要提醒大家，判断煮熟的标准就是观察到牛奶糊的颜色由雪白变成浓郁透明的状态，这个时候就可以关火了。四、准备一个干净的保鲜盒，将煮熟的牛奶糊倒入盒中，倒好后可以端起来微微晃动几下，让牛奶糊的表面看上去平整一些，增加卖相。紧接着放在阴凉处晾凉，等到不烫手的时候就可以盖上保鲜盒的盖子，然后放入冰箱的冷藏室中，冰冻大概两个小时，这样做是为了让牛奶糊更快的凝固成型。五、两个小时过后，将凝固好的牛奶取出，脱模后切成条状放在一旁备用。取出一个空碗，打入事先准备好的一颗鸡蛋，再加入七十克低筋面粉，一克无铝泡打粉，十克细砂糖，最后再倒入适量凉白开，用筷子顺着同一个方向慢慢搅拌，直至所有的食材完全混合在一起，呈一个浓稠的糊状时即可停止搅拌。六、将切好的鲜奶条放入调制好的面糊碗中，翻滚一圈使其均匀的裹上面糊，再放入提前准备好的面包糠中，让鲜奶条被充分的面包糠给包裹住。紧接着手指稍稍用力，捏一捏鲜奶条的四周，使面糊和面包糠包裹的更紧实，在后续的炸制过程中不容易松散。七、起锅，开小火，等到锅热后加入适量食用油，热油烧至五六成热时将处理好的鲜奶条下入锅中，用筷子贴着锅边慢慢往下放，千万不要扔下去，以免热油溅起烫伤。这一步的关键是要把握好油温，温度太高容易炸糊鲜奶条，吃起来发苦，温度太低容易让鲜奶条吸收大量油分，吃起来腻人，油烧至五六成热时最佳。炸至鲜奶条的表面变得金黄时即可捞出。八、将炸好的鲜奶条捞出放在吸油纸上，吸掉多余的油分后，即可装盘食用。美食小技巧：1.无铝泡打粉是保持鲜奶条鲜香松软的秘诀，如果家中没有无铝泡打粉，直接用普通泡打粉代替也是可以的，区别在于无铝泡打粉不含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分，食用起来更加安全健康。2.玉米淀粉刚倒入牛奶中可能会有轻微结块现象，大家不用担心，用筷子顺着一个方向慢慢搅拌，直至充分混合，就能解决这个问题了。如果喜欢吃甜一点口感的，可以在这一步多加些糖，搅拌至完全溶解即可。3.熬煮牛奶糊的时候，一定是先开小火后转中火，整个过程要用筷子持续快速搅拌，防止糊锅，观察到牛奶糊的颜色变成透明状态时，就是煮熟了。4.凝固成型好的鲜奶条粘取面包糠后，可以用手稍微压一压，让面包糠粘得更牢些，进入油锅炸制的过程就不会散掉。5.炸制鲜奶条的过程火候是重中之重，这里一定是全程小火，五六成油温时将鲜奶条下锅，就是将筷子插入热油中，微微冒泡的一个状态，这样炸出来的鲜奶条既不会糊掉发苦，也不会吸收很多油分，口感最佳。6.如果有不喜欢油炸口感，怕热量过高的朋友，也可以将鲜奶条切的稍微小一些，往锅中倒入少许食用油，采用煎制的方法，味道也是差不多的。惋惜有话说：喝腻了家中的纯牛奶，不防跟着惋惜来做上这么一道脆皮炸鲜奶。酥酥的外皮，香甜的内馅，不管是大人还是小孩，吃上都舍不得停嘴。好啦，相聚的时光总是短暂，今天的分享到这里就结束了。如果这道脆皮炸鲜奶虏获了你的胃，记得给我点赞支持哦！欢迎大家继续
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