北京哪里白癜风医院比较好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/「本文来源：解放日报」我国“十四五”规划明确提出，要夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。“奶”首次被列为需要供给安全保障的“重要农产品”，体现了“奶”的战略保供意义。在上海，有一个因“奶”而生的国家重点实验室——由光明乳业作为实际运行主体单位建设的“乳业生物技术国家重点实验室”，今年喜迎成立10周年。宝剑锋从磨砺出，乳业生物技术国家实验室10年来栉风沐雨，砥砺前行，既为中国乳业保驾护航，更在引领中国乳业高质量发展上不断创新，助力中国乳业行稳致远。十年一剑引领行业高质量发展年1月，科技部批准筹建乳业生物技术国家重点实验室。年8月2日，时任科技部部长万钢为乳业生物技术国家重点实验室揭牌。年正式通过验收，成为乳品行业唯一的国家重点实验室。年，科技部发布99家企业国家重点实验室评估结果，乳业生物技术国家重点实验室更是获得“优秀类企业国家重点实验室”殊荣。科技创新乃立国之本。乳业生物技术国家重点实验室主任、教授级高级工程师刘振民说，乳业生物技术国家重点实验室自筹建之日起，就立足于建立一支强有力的科研团队，致力于用科技创新为中国乳业保驾护航、创新突破，成为乳业科技的引领者和创新策源地，不断引领推动乳业高质量发展，“在中国，代表世界乳业的科技发展趋势；在世界，代表中国乳业的科技发展水平”。目前，实验室已经组建百人科研队伍，其中教授级高工14人、高级工程师31人，围绕“乳品质量安全控制与智慧乳业”“新型益生菌定向筛选与功能评价”“功能乳品精准营养与健康调控”“特色干酪与乳基功能配料研发及深加工”等4个方向开展研究。截至11月底，实验室共获得项授权发明专利，累计出版《益生菌》《乳品安全》《干酪科学与技术》等著作20部，主持承担“十三五”国家重点研发计划、高技术研究发展计划纲要（即“计划”）、国家重点基础研究发展计划（即“计划”）等国家、省部级以上项目30余项；拥有行业最多的国家科技奖励，荣获1项国家技术发明奖、4项国家科技进步奖、38项省部级奖励。通过科技成果实现转化，提升了我国乳业的整体竞争实力。面对这些成果，乳业生物技术国家重点实验室高级工程师于鹏很有感慨：有些成果虽然经历了“十年磨一剑”，却对整个中国乳业发展起到举足轻重的作用。他举例说，10年来，他所在的团队就致力于一件事：更好地保留牛奶中珍贵的天然活性营养物质。很多人都知道，牛奶需要经过巴氏杀菌工艺来保证产品安全。杀菌温度越高越安全，可同时牛奶中的活性营养物质受热变性越严重，营养损失越大。为了留住更多的活性营养物质，他们花了10年时间对牛奶中活性物质展开深入研究，不仅反复比对不同杀菌工艺所产生影响，而且研究了这些活性物质的检测方法。最终，团队提出把鲜奶杀菌温度降至75℃的可行性方案，并给出相应的安全性评估办法。至此，光明鲜奶率先在行业中实现了将巴氏杀菌温度从原来85℃降到了75℃的做法，引领了中国的“鲜奶革命”。“不要小看这10℃的降温，这意味着从奶源、生产设备、工厂管理、检测到冷链配送，整条产业链都要面临严苛的考验。当然，一旦通过考验，意味着企业的生产能力和质量管控水平即可得到大幅提升。”于鹏用一句话总结这10℃的变化：做到简单并不简单。随着光明乳业率先应用新的杀菌温度和工艺，越来越多的中国乳企
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