去年4月，张文宏医生一句：“一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋。”让普罗大众重新认识了牛奶在营养结构中的重要性。
牛奶是优质蛋白及膳食钙的重要来源。我国居民长期钙摄入不足，鼓励奶类摄入可大大提高钙摄入量。但市面上的奶类种类繁多，看着都是奶，差别却不小，如何合理喝奶也是一门技术活。
几岁可以喝？世界卫生组织建议，纯母乳喂养直到6个月。继续母乳喂养至2岁或更长时间，同时要补充其他适当的食物。但由于各种原因未能母乳喂养时，可选用婴儿配方奶。
根据《中国居民膳食指南（）》的建议，普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，所以不宜喂给12月龄内婴儿，而13-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳和/或配方奶。
当然也有不同的声音，比如美国儿科学会认为孩子满1岁就可以喝纯牛奶了。
每天该喝多少量？不同年龄层的牛奶摄入量并不一致，具体如下，可根据乳类互换表折算。
2-3岁的幼儿，建议摄入牛奶克/天；
4到6岁学龄前儿童，建议摄入牛奶-克/天；
7岁以上儿童青少年及成人，建议摄入牛奶克/天。
*乳制品按照与鲜奶的蛋白质比折算
我们应该把牛奶当成膳食组成的必需品。要达到这个量，其实并不难。例如，早餐饮用牛奶一杯（-ml），在午饭加一杯酸奶（-ml）即可。对于儿童来说，早餐可以食用奶酪2-3片，或者课间饮1瓶牛奶或酸奶。
怎么选择牛奶？市面上的牛奶分很多种类，比如全脂奶、低脂奶、脱脂奶等。顾名思义，它们的区别主要是脂肪含量不同，全脂奶的脂肪含量约为3%，低脂奶的脂肪含量约为1.5%，脱脂奶的脂肪含量不高于0.5%。
儿童青少年推荐全脂奶，能量足口感好，但如果孩子超重、肥胖需要减重，宜选择饮用脱脂奶或者低脂奶。
在选择牛奶时，我们要重点
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