鲜奶QQ面包 3～5人份准备时间：45分钟 ★烹饪时间：25分钟
材料 Ingredient高筋面粉克细砂糖20克盐4克干酵母3克鸡蛋1/2个牛奶毫升黄油30克麦芽糖2克熟白芝麻适量做法 Method1 将过筛好的高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋液、牛奶、室温软化的黄油、麦芽糖一同放入容器中（图1），搅拌成面团，用力将其揉成面团（图2），揉至能拉出薄膜的扩展阶段（图3）。2 将面团放在温暖处，做基本发酵，待面团膨胀至原来的2倍大（图4）。3 将面团继续用力揉，然后平均分成9份，分别揉圆，继续发酵15分钟（图5）。4 将面团整形完成后，放入烤盘中，继续放在室温状态下发酵，待体积膨胀为原来的2倍大时，在面团表面刷上一层蛋液（图6），撒少许白芝麻，放入已预热好的烤箱中，以℃烘焙15分钟即可。小贴士COOK’STIP小面包松软可口，非常适合搭配牛奶、自制果酱当早餐。麦芽糖黏性大，所以最好将牛奶加热，放入麦芽糖溶解其中，才能更均匀地融入面团，增加面包的风味，让面包外皮的色泽明亮，如果没有也可以用砂糖代替。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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