杏林市监所对鲜奶吧食品安全开展专项检查

为进一步加强鲜奶吧食品安全监管，有效防范乳制品食品安全风险隐患，近日，杏林市监所对辖区内鲜奶吧进行了专项检查。

执法人员现场查看了鲜奶吧的《营业执照》、《食品经营许可证》、《小餐饮备案证》以及从业人员的健康证明；重点检查了经营者采购的生鲜乳是否与供应商签订包括保证乳品质量安全内容的采购合同，是否向供应商索取并留存其经营资质等，同时要求鲜奶吧经营者建立健全食品安全管理制度，严格落实主体责任，严格奶源和过程控制，及时对设备和工用具等进行彻底的清洗、消毒，保持加工经营场所卫生整洁。对检查中发现部分经营者在操作区域的清洁用具摆放不规范的问题，责令其立即整改。

下一步，杏林市监所将加大执法力度，严查鲜奶吧经营中违反国家乳品管理条例的违法违规行为，保障辖区居民食品安全。