只要一口平底锅,就能搞定鲜奶小馒头

谁说馒头只能用蒸锅呢？换一个方法，不用蒸、不用烤、不用炸，轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。你需要的只是一口平底锅而已，超级松软、酥香的小馒头就上线啦！解锁发酵面点的新做法——炕馒头用小火加热平底锅，均匀的温度使得面团快速成熟。由于面团的分量很小，用不了很长时间馒头的6个面就都被烘得焦黄诱人。炕得焦黄的小馒头外酥里嫩，口感比一般的蒸馒头更加丰富，吃起来也更有嚼劲。平底锅奶香小馒头参考量：一大盘

中筋面粉

g

奶粉

20g

白砂糖

30g

温牛奶

g

中号鸡蛋

1个

酵母

3g

准备工作：

-备齐材料，酵母可以提前用温水化开

开始制作：

①中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。

②将温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。

③将面团揉到表面光滑的状态。

④盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

⑤多次按扁面团，进行排气。

⑥先用擀面杖擀成厚约2cm的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。

⑦再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。

⑧平底锅用小火烧热，放入面块，每个面儿煎半分钟左右，翻面儿，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。

Tips：①在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。②如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成20g炼乳，糖量可以适当增减。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。③储存方法：密封室温储存，尽量不超过5天。添加了鲜牛奶的小馒头，钙质更丰富，奶香更浓郁，非常适合当作小朋友的零食。一口一个，让你停不下来。刚入门的新手也可以做好，关键在于火候一定要小，稍微开大一点点火，就非常容易烧焦发苦，这一点还是需要注意的，在炕馒头的时候要有一点耐心哦！

如果还有

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