对于福建的消费者来说，2月16日是一个振奋人心的日子！农业部国家优质乳工程在福州宣布，经过科学试验、数据监测、评估审核等环节后，长富巴氏鲜奶项目正式通过农业部国家优质乳工程验收，成为中国优质乳工程三大国家示范基地之一。
在农业部、国家发改委、工信部、商务部、国家食品药品监督管理总局五部委联合公布奶业“十三五”规划之后，奶业已经成为国家战略产业，是健康中国不可或缺的产业。而此次中国优质乳工程落地福建，长富率先扛起了落实奶业“十三五”规划大旗。这也意味着，福建正式迈入“优质乳”时代，福建消费者也将喝上远高于欧美标准的“优质乳”产品。
据了解，中国优质乳工程主张提升奶业整体品质水平，因而其标准远超欧美奶业发达国家水平。此次顺利通过验收意味着福建长富优质巴氏鲜奶跃居国际先进水平。
昨日，在中国优质乳工程长富巴氏鲜奶项目通过验收新闻发布会的现场，有媒体提出了疑问：中国奶企那么多，长富为什么会脱颖而出？
深耕巴氏鲜奶用“匠心精神”对待每一滴奶对于获得优质乳工程的高度肯定，福建长富乳品有限公司董事长蔡永康对记者表示，“过去的19年间，我们其实只专注一件事，就是为消费者提供一杯新鲜、安全的好牛奶。”
事实上，这种专注和坚守体现出的是始终贯穿于长富整个产业链的“匠心精神”。19年来，长富始终坚守发展巴氏鲜奶，并用匠心将这一杯奶做到极致。
先奶源·后市场
开创中国奶业“长富模式”
要做优质的巴氏鲜奶就必须拥有优质奶源。长富在创建之初一反国内大多数奶企“先市场，后奶源”的模式，开创了“先奶源，后市场”的长富模式，在有着中国“澳洲”之称的武夷山脉建设了三十多个现代化牧场。
优美的养殖环境和现代化的牧场，为长富巴氏鲜奶提供了优质的生鲜乳。在20年时间，长富不断尝试，引入先进设备、实行科学的养殖流程管理、建立严格的检验检疫制度，生乳菌落总数控制在2万一下，超越美国及欧盟标准，彻底破解南方养牛难题，为南方乳企的发展提供了极为宝贵经验。
用匠心
将品质做到极致
实施中国优质乳工程需要乳企对自我生产工艺进行换代升级，投资1.35亿引进国际最新生产线。在原有设备还能正常使用情况下，为了达到国家优质乳工程的品质标准，斥巨资换掉整条生产线，这样的举动举业内罕见，令行业为之震惊。
而在践行中国优质乳工程过程中，全公司上下通力协作，在牧业、技术、品控等多部门的配合协作之下，全力推进践行中国优质乳工程各项工作。在完成技术升级之后，中国优质乳团队专家甚至进驻长富公司，“手把手”对生产流程的指导，形成一套从“技术”到“制度”标准化的生产手册，为国内优质乳生产提供了宝贵的经验。
长富经过实施优质乳工程，在国内率先实现了将原有巴氏鲜奶行业85°C加工降低到80°C加工，并且牛奶各项指标均优于欧美发达国家奶业标准，生产线运行一年之后最终顺利通过中国优质乳工程验收。
在2月16日的新闻发布会上，奶业创新团队专家王加启对长富的80°C加工给出了极高的评价：“很羡慕福建人，这也许是中国人第一次喝到由80摄氏度加工的牛奶，包括进口牛奶在内。”
将“新鲜”进行到底
打通巴氏鲜奶“最后一公里”
巴氏鲜奶由于保留了牛奶的活性营养，保质期较常温纯牛奶而言较短，产品娇贵不易保存。做好产品不仅仅是生产流水线的问题，冷链配送也是极为关键的环节，许多奶企能养牛、有技术却做不好巴氏鲜奶，根本问题就在于对“最后一公里”的缺失。
为了解决最后一公里难题，长富牛奶对牛奶从挤奶到配送入户都采用了全程冷链的管理，从平方米智能冷链温控仓库，48辆配备GPS实时动态温控冷链运输车、全市场配送管理中心配备专业冷库、配送员运输保温箱到订户奶箱冰袋，长富从大到小逐一对应，解决了牛奶从挤出到城市餐桌的“温度难题”。
为了提高配送效率，年，长富牛奶又推出“配送区域三小时网格化”，推动配送服务极致化。
正是用这种不断为难自己的方法，长富巴氏鲜奶的产品质量在市场赢得了口碑。凭借多年的积累，长富在全省及周边区域，实现了“每日配送、每日新鲜”的目标，占据全省巴氏鲜奶市场90%的份额，每天为我省居民供应超百万份的新鲜、营养的巴氏鲜奶。
长富巴氏鲜奶通过中国优质乳验收，给长富的发展带来了契机。但在长富人眼里，这是仅仅是挑战的开始，一个全新的企业蓝图翻开了全新篇章。
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