北京治疗白癜风好医院 http://www.victroncapital.com/牛奶是家庭的必备饮品，人们都会用不同的方式来补充奶制品，家里都会有很多奶粉、鲜牛奶、酸奶等，方便又营养。但有时候到超市买一些鲜奶，只注意价格，没注意日期，买了一大堆临期的鲜奶，又或是因为各种原因导致牛奶快过期了，扔掉可惜，喝又喝不完，这时候其实可以将其做成炼乳，简单几步就能搞定，喝的时候舀一勺冲入开水，放冰箱中再存储几个月也没问题呢。炼乳可以把它看成是浓缩牛奶，把牛奶中的水分剔除掉，加入40%左右的白糖调制而成，高浓度的糖可以防止细菌生长，所以炼乳既保留了部分鲜奶的营养，又能长时间储存。不过炼乳在剔除水分的同时，也会损失掉部分的蛋白质和脂肪，营养价值是不如鲜奶的，但胜在口感、甜度较高，细腻爽滑，还是比较受到欢迎的。分享一下炼乳的制作方法，家里有快过期的牛奶可以试一试。自制炼乳所用食材：鲜牛奶3袋（毫升），白砂糖50克。第一步：将牛奶全部倒入奶锅中，需要注意的是，制作炼乳一定要用纯牛奶，不能用酸奶、奶饮料等制作。第二步：牛奶煮开以后，将50克白砂糖全部倒入锅中，搅拌至融化，中火继续煮牛奶让其蒸发水分。第三步：牛奶煮到水收一半的时候特别容易溢锅，一定要转小火，不断地用勺子搅拌。第四步：等到牛奶煮出来很多泡泡，几乎没有水，比较黏稠的时候，火要用最小的火，否则会被煮糊、粘锅等。用勺子快速的搅动。第五步：煮到明显黏稠，色泽有些淡黄的时候，就可以关火了，找一个瓶子将做好的炼乳倒进去，放入冰箱中保存即可，吃的时候用干净的勺子舀出来冲5-8倍的水就可以了。——老井说——糖和鲜牛奶的比例是1:10，熬成炼乳后，大概有一小半都是糖，所以炼乳会非常的甜。炼乳冷却后还会进一步变得黏稠，所以不建议熬的水份过于少，起大泡后1分钟左右就可以关火了，我这次做的炼乳就稍微有些稠了一些，不过用来抹在面包上还是很不错的。熊猫炼乳12g*15条甜点奶茶饼干蛋挞面包原料礼品礼盒一盒京东查看已下架厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
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