赵晓娟编辑
昝慧昉15月20日，新希望乳业（SZ）发布年-年战略规划，提出“三年倍增、五年进入全球乳业领先行列”战略目标。事实上，“三年倍增”发展目标在去年年底就被提出，即至年度合并营业收入和净利润增长率，与年相比均不低于95%。为实现该目标，今年新乳业将全面升级发展战略为“鲜立方战略”，试图从包括品类、渠道、供应链、组织能力等多个维度，构建一个更加立体化的发展战略。同时，新乳业将通过加大产业链上下游建设协同，积极探索并购新标的。具体到品类上，新乳业总裁朱川提出，未来新希望乳业在品类策略上将以“鲜”为核心拓展赛道，以“24小时”系列鲜奶为代表做高品质产品，推动鲜奶品类高速成长和份额提升，同时拓展外围市场和下沉市场，推动常温向低温的消费转化。“目前下沉市场中，新乳业的常温和低温比例为4：6，我们希望通过尝试做一些保质期更长的鲜奶来满足下沉市场的用户需求。”朱川说。对于保质期更长的鲜奶，新乳业董事长席刚称“已经在规划并开始布局。”但他并未明确将采用哪种技术延长产品保质期。界面新闻注意到，今年4月20日新乳业披露的“投资者关系活动记录表”显示，该公司有意推出由ESL技术生产的鲜牛奶产品。ESL（ExtendedShelfLife）技术是一种延长保质期的食品保鲜技术，在最大程度保存产品新鲜度的条件下，减少产品的细菌含量、变质几率，并延长产品保质期的生产技术。过去，在搅拌奶油和咖啡奶油中使用较多，如今也被应用于牛奶加工。这项技术涉及从牛场卫生、生乳的质量控制、杀菌工艺、ESL灌装加工方法、加工关键点控制、加工设备和成品储运配送等一系列环节，通过这些程序以达到保持产品的新鲜度及提高微生物水平的安全性，延长产品保质期的目的。由ESL工艺生产的鲜牛奶产品，保质期可达到15-21天。一直强调“24小时”、主推短保质期（3-5天）鲜牛奶的新乳业，现在开始考虑生产ESL技术的牛奶。主要基于两方面原因，其一是通过出品高端ESL鲜牛乳产品，拓展全国一线市场；另一方面会考虑在核心市场的下沉市场去参与该品类的布局和拓展。新乳业在投资者关系活动记录中提及，一些核心鲜奶产品采用72度、75度巴氏杀菌工艺，免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性营养物质比普通鲜奶高出数倍，但现阶段，ESL产品有其适合的细分市场和消费群体。对于冷链配置不齐全、没有短保的低温消费习惯以及销售管控跟不上的下沉市场，ESL产品因其保质期长的特点能够触达这些市场。挖掘这个新品类产品，进而扩展更大的市场，上述投资者关系活动记录重点提及了华东市场，称其为“新乳业非常重视且需要不断强化和打造的一个区域”。根据新乳业年财报数据，期内华东区域在年业绩中的营收占达25%，仅次于西南区域、排在第二位；同时，也是西南、华东、华北三大区域中增速最快，经销商增加的数量也最多。目前，新乳业在华东市场设有杭州双峰、苏州双喜和安徽白帝三个工厂，在山东也有两个工厂。新乳业称“对于华东地区的发达市场如上海市场，我们立定了较高的增速目标，通过匹配创新机制、组织强化、产品创新来推动这些发达市场以及整个华东地区实现更加快速的增长。”以上海为主的华东市场，竞争也极为激烈，不仅有本土的光明、日本的明治等，还有全国性品牌蒙牛、伊利，此前君乐宝推出的鲜奶产品也重点在上海区域投放，该产品采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术，能够更多保留天然牛奶中的活性蛋白含量，同时使产品保质期达到19天，突破传统鲜奶销售半径的限制。此外，在本次战略发布上，新乳业还展示了几款最近研发出的新品，其中包括一款气泡酸奶“酸奶生汽了”，最快将于今年7月在部分城市上架。
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