中国美食守望者·深耕三秦大地
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推荐菜品
大良炒鲜奶
牛奶还能炒着吃，专业厨师分享广东名菜“炒鲜奶”，凝而不泻，软而不腻，入口鲜香，奶味十足，神奇而又美味！
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制作步骤
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步骤一：
金华火腿和腊肉切小粒，处理好的小花菇切成小块，花生粒去皮，用刀背压碎。
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步骤二：
准备八个蛋清，加入g纯牛奶，加入适量的水淀粉和盐，搅拌均匀。
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步骤三：
热锅凉油，倒入做好的蛋清牛奶，顺时针沿锅边轻推，撒入火腿、小花菇、花生碎，盛盘后撒点青豆即可。
02
陕西烹饪大师
xiejuhuan
谢炬欢
大益膳房副厨师长谢炬欢，年方32岁，已经从厨16个年头。出生于广东省清远市的他从小耳濡目染，特别喜欢做饭炒菜。看上去腼腆文静的小谢，制作粤菜的一招一式轻松娴熟老到，几乎达到游刃有余的境界，是一位大有希望、大有作为的优秀厨师。
大良炒鲜奶
中国四大厨师之乡之一的广东省顺德市，有一个名叫大良的镇子，由这里诞生的这道粤菜菜品，是顺德颇见功力的传统代表性著名菜品。该菜品对火功、手法均有着近乎苛刻的要求。小谢精心制作呈现的该菜色泽洁白如雪，软糯滑嫩，入口即化，给人以清爽雅致之美感。
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陕西菜篮子食品有限公司
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