因为鲜牛奶最大的优点就是新鲜，而且鲜牛奶中没有任何添加剂，采用了巴氏消毒灭菌技术是一种低温杀菌方式，采用这种方式能够保留鲜牛奶中更多的钙元素以及各种微量元素，让在喝鲜牛奶的补充能量的同时也能补充身体所需的各种营养元素。
每天喝牛奶能够补充钙，强壮身体，但是谁也不想喝到不新鲜的，或者是兑了水的牛奶，那怎么辨别鲜牛奶有没有掺水呢？
将牛奶倒人杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴成圆形，不易流散。煮制后，无凝结和絮状物。掺水鲜牛奶比较稀不会有鲜牛奶的状态。
1、纯的牛奶带乳白色的，水里没有沉淀。上面看上去有一层油一样。熬出来一会就会出现很厚的油皮，不加糖喝后也带有淡甜的味
2、看奶瓶：新鲜的正常牛奶，奶液从瓶中倒出以后，瓶内壁表面粘有奶液；掺水的牛奶，奶液从瓶中倒出以后，瓶内干干净净。
3、看粘度：新鲜的正常牛奶，奶液为均匀的胶态流体，具有一定的粘性。可取玻璃一块，滴上牛奶数滴，然后将玻璃竖直，牛奶液往下流落慢，说明未掺水。如果奶液从玻璃面上很快流下，说明奶中掺有水。同样可以滴数滴牛奶于手心，用手指去沾沾，如觉粘性大的，说明未掺水，若无粘性或粘性极小，说明掺了水。
4、闻味：新鲜的正常牛奶，具有一种鲜美的奶品芳香味。如果香味淡薄，说明掺了水。
很多宝妈为了给孩子补钙都喜欢定新鲜的牛奶，值得注意的是鲜牛奶中确实有细菌，而且必须要煮沸了才能喝，这样才能杀菌。
至于那层膜，一般1~2毫米，可食用，如果那层膜很薄还不到1毫米，而且不范黄，那应该就是添过水了，没添过水的鲜奶很稠。
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