朋友们,每天早上还在喝鲜牛奶吗?不如自己动手,在家里制作出五谷豆浆,味道香浓醇厚,天然食材实惠又省钱,温热的一口五谷豆浆喝到肚子里,别提多舒服了。
以前,雷哥订了一两年的鲜奶,每天早晨加热一下饮用,后来卫姐给家里添置了一台料理机,本来以为是败家娘们又浪费钱买个不实用的东西,没想到用它试做了几次豆浆之后,感觉太好用了吧?
现在几乎每天早上都要做五谷豆浆喝,个人感觉无论从口味、营养还有成本上来说,用料理机做出来的五谷豆浆都要比牛奶强一些,所以为朋友们推荐分享一下。
说实在话,本来觉得做五谷豆浆的方法非常简单,有点为此写一篇长文,有一次偶尔简单提到了五谷豆浆,结果有网友私信询问详细方法,雷哥就整理了一下有关的问题以及具体的做法和自己使用的配方。
豆浆机和料理机的区别。
家里很早就有豆浆机,以前也用它做过豆浆,那么豆浆机跟料理机有什么区别呢?豆浆机做出的豆浆总会有很多残渣,浪费食材和营养,而且不好清理机器。
而料理机打磨熬制出来的豆浆更细腻,几乎没有渣子,全部都可以喝,营养丰富不浪费,口感和味道也更好。不得不说:一分价钱一分货,价格贵点的料理机就是比豆浆机要好得多。
利用好预约功能,计算好时间。
雷哥通常的做法,是将各种材料准备好,水位加到接近热饮上线,做出的豆浆可以供一家3口饮用,感觉还稍多一点,或者4个人喝也可以。
在晚上睡觉前,计算好时间,调好预约几小时,五谷豆浆的制作时间一般在30分钟左右。我的做法是正好起床时豆浆做好,分别倒进碗中或杯中,然后进行刷牙洗脸等工作,等一切准备完毕,豆浆温度的也正好降到40℃到50℃,喝起来温热微烫正合适。
个人的五谷豆浆配方。
雷哥制作的五谷豆浆选用的材料挺多,总的原则是材料多一点,味道和营养就更好。朋友们也可以自己调试各种豆类和谷物,找到自己最喜欢的材料组合和配方。
这一次使用的材料有黄豆、红豆、薏米、燕麦、小米、糯米、糙米、黑米、黑芝麻、红枣。以前还用过大白豆、豇豆、黑豆,可惜家里没有了,冬天的时候也可以加点枸杞。
其中,红枣的作用个人感觉举足轻重,试了几次加或不加红枣,味道大有不同,红枣掰碎了加进去,能为豆浆增添很多风味,加了红枣之后,豆浆明显得多了一种清香和微甜,豆浆的口感和层次也得到了提升。
味蕾小贴士:4个注意事项。
1、
如果觉着这些材料可能会有尘土不干净,可以提前淘洗一下,雷哥也是每次都简单的搅动冲洗几下,淘洗的时候也要注意,将所有材料(黑芝麻除外)倒进盆里清洗,至于为什么不能加黑芝麻淘洗?太轻,一洗就会全漂在水面上,倒水时倒不出去。
2、使用了这些豆类和五谷材料做出的豆浆,喝起来属于那种厚实的感觉,更有点偏向稀粥,不是牛奶和普通豆浆那种很稀的样子,可能有的朋友会不喜欢。
3、另外,料理机在工作时,噪音有些大,高速旋转后的呼啸声有些吵人,注意摆放位置,工作运转时不要影响到自己的睡眠。
4、还有,把五谷豆浆从料理机中倒出来后,要趁热及时清洗料理机里豆浆的残留液体,否则时间一长,经过风干,会非常难以清洗。
结语:
今日,为朋友们分享了在家里制作五谷豆浆的配方、做法和注意事项,个人感觉比起普通牛奶来,更加醇厚香浓,早晨喝一碗热乎乎的五谷豆浆,更对口味,而且更实惠!