从馅饼、蛋糕到热巧克力，一抹蓬松的鲜奶油会点缀其间。您不知道在短短几分钟内从头开始制作自制鲜奶油是多么容易。
在你开始之前：无论你使用哪种搅打方法，一定要做到这三件事：
根据您要制作的甜点种类，购买正确种类的奶油很重要。此外，单击此处了解重奶油和生奶油之间的区别。
将厨房搅拌器中的奶油、搅拌碗和搅拌器或搅拌器冷却，直到它们变冷。为了快速冷却，将所有硬件放入冰箱10分钟，并在您准备好使用之前将冷冻奶油冷藏。奶油越冷，搅打起来就越快。
使用足够大的深搅拌碗，让打发的奶油在搅拌时膨胀，同时防止奶油溅出。一杯奶油可以制成大约两杯鲜奶油。
制作鲜奶油的分步说明1.将奶油倒入一个大而深的碗中。
2.开启电源前将搅拌器浸入水中以防止飞溅。从低速开始，以较宽的圆圈移动搅拌器以混合所有奶油，直到它开始变稠并且搅拌器或搅拌器开始留下可见的痕迹。
随着您继续以更高的速度搅打，逐渐为每杯奶油添加1至2汤匙糖果糖或超细糖，具体取决于您希望最终产品的甜度。
3.继续搅打直到开始形成软峰。此时，加入液体调味剂，例如一茶匙香草精或其他利口酒，并敲打几下以使其混合。如果你想要更硬的峰，打得久一点，但经常检查以确保它不会变得太厚。
当面霜适合您的使用方式时，知道何时停止。食谱通常会指定鲜奶油的软度或硬度。如有疑问，请选择中等峰值。
当您将打蛋器从奶油中取出时，软峰会折叠起来。
当您提起打蛋器时，中等峰度保持其形状，但整体质地仍然柔软且有枕头感。
硬峰具有最坚固的结构，是您想要在蛋糕上涂糖霜、在薄饼之间分层或滚边装饰所需要的。
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