咨询白癜风治疗 http://www.xxzywj.com/聊聊牛奶:鲜牛奶、纯牛奶、调制乳和复原乳、含乳饮料作者:卡尔赫林超市里的牛奶分三种:纯牛奶、调制乳和复原乳;酸奶也分为原奶发酵、调制乳和复原乳。调制乳是牛奶添加其他成分,复原乳是由奶粉兑水还原而成。所以,买牛奶要买纯牛奶,买酸奶要选原奶发酵,尽量不要选择调制乳和复原乳。复原乳的原料是奶粉,从国外进口的廉价奶粉,用大桶装的。因为价格低廉利润高,某些厂家就将其兑水再充当液态奶,美其名曰:复原乳。其实,超市里还有“含乳饮料”,但牛奶的含量很少,其他成分多一点,还不及调制乳。所以,含乳饮料不能算牛奶,尽量少喝。超市里的牛奶,一箱为一提,一般有三种包装:利乐砖,盒装牛奶;利乐枕,枕包牛奶;塑料包,袋装牛奶。用塑料袋包装的牛奶价格低,但品质不好。而利乐砖,盒装牛奶品质好,保质期长(一般为六个月),价格也贵。而利乐枕牛奶,价格中等,质量也不错,但保质期比盒装牛奶短很多。买牛奶如果想送人,就买利乐砖,盒装牛奶显得有面子。而家中常喝的,就买利乐枕为好,品质与盒装牛奶差不了多少,但价钱要低一些,适合经常喝。盒装牛奶配有吸管,喝起来省事,而把利乐枕牛奶倒进杯子里喝也一样。我觉得用杯子喝牛奶更显着高雅,就是刷杯子要费点水。不管买何种包装的牛奶,首先要看清生产日期和保质期。如果是临近保质期限,快要过期的牛奶,尽量别买。尤其是超市做特价的牛奶,大多是一些放了很久,快要过期的牛奶——即便其销售价格,比原价便宜好多,但也不要贪便宜。不要为了贪便宜,购买快要过期的牛奶。选购牛奶一定要看清生产日期,再行购买。不要购买临近保质期限的牛奶,也不要喝快要过期或已经过期的牛奶。盒装牛奶的保质期虽然有六个月,但在保质期内并非绝对安全。牛奶尚在保质期内,却可以因保管不善存放不当、封装不严密,或在高温环境下发生变质。所以,超市里那种临近保质期,存放时间过长的牛奶,就尽量不要购买了。其实,牛奶最好喝那种独立大盒包装,存放在超市冷藏柜里的,保质期只有几天的鲜牛奶。不过,此类鲜奶价格稍高,但感觉牛奶的品质和口味比一般的牛奶都要好。不管喝哪种牛奶,尽量不要买那种流动奶贩兜售的散装鲜奶。因为此类鲜奶没有经过消毒灭菌处理,不利于人的健康——如果喝这种生牛奶,需要加热煮开之后,稍放凉之后才能喝。切勿直接饮用生奶,以免对健康造成伤害。而生牛奶加热时,用武火稍加煮沸即可,若是煮的时间过长,会损耗蛋白质等营养成分。超市中购买的盒装、枕包和袋装牛奶,以及盒装鲜奶,基本都是经过“巴氏灭菌”的,无需再行煮沸,可以直接饮用。把牛奶从超市里买回来,可以放在常温下保存——虽然现在是冬季,如果室温比较高,那么牛奶就不用加热,可以直接饮用。如果怕凉,想把牛奶加热一下再喝。那么可以将牛奶,倒进耐高温的微波炉专用的玻璃奶杯里(切勿加盖儿),然后用大火转30秒。30秒就可以,无需把牛奶煮开,只是弄温乎一点就可以了。下面是喝牛奶的一些禁忌:(1)不要空腹喝牛奶;(2)牛奶别和茶水一起饮用;(3)牛奶与果汁不能同饮;(4)牛奶与巧克力不能同食;(5)牛奶与鸡蛋不宜同食;(6)散装的鲜牛奶别生吃;(7)牛奶煮开应立即停止加热;(8)牛奶刚煮沸时不要加糖;(9)煮牛奶不能用铜器;(10)牛奶不能代替白开水服药;(11)在喝牛奶前后1小时左右不宜吃桔子;(12)牛奶的保存要避光;(13)牛奶不要放入冷冻室中保存;(14)不宜在牛奶中加米汤喂婴儿;(15)饮用牛奶不宜一次饮用过量,以ml为宜。(
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