鲜奶吧的鲜奶卖不出去,完全不用担心,这篇文章,详细告诉你原因,是我开店5年的经验总结。
卖不出去的原因有点1、产品不好
2、耗损太严重
、店里销量太低
围绕这点,我给大家详细拆解原因。
1、产品不好。传统的鲜奶吧就是巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、老酸奶这几款产品,非常单一。
如果你是顾客,每天面对这几款产品,你多久会吃腻。然后很多老板陷入自嗨的环节,认为自己的产品很好,不愿意做出改变。
我做这行5年时间,我的产品都是以顾客为中心来设计,针对小孩,有适合小孩子的产品,针对女性群体、有适合女性的产品,针对冬季、有适合冬季的产品,针对减肥人群、我也有0卡糖酸奶。
只有当你的产品满足各个人群,才能有更好的生意。
2、耗损太严重对于很多餐饮行业来说,最头疼的就是耗损,原料进的多了害怕卖不完,进的少了,又害怕不够卖,让很多老板非常纠结。
其实这个问题很好解决,只要做好数据分析,就能很好的处理这些问题。
可以做一个数据表格,将每天每款产品卖多少,记录下来,坚持一段时间,就知道每天大概有多少销量。(用个别几款产品做了个表格,大家可以参照)
统计这些数据的时候,也要把节假日,阴雨天、以及其他因素算进去,你的数据越精准,你的把控就越精准。
耗损少了,利润自然增加。
、店里销量太低。店里销量太低,只能说引流没有做好,下面我急给大家分享几个引流的方法。
1、地推
地推是最传统的一种方式,很多人可能会嗤之以鼻,但是玩好了,将是你门店最大的流量入口。
可以把店里的各种试喝产品准备好,在你的店铺附近,找一个人流量最大的地方,让顾客先免费体验产品。
体验产品是让顾客先知道你的店,接下来结合其他活动,或者话术,引导顾客进店,只要进店,成交率就会提高几倍。
2、合作
找顾客相似度比较高的店铺,联合做活动,互相倒流。
比如蛋糕店、烘培店、水果店、美容院都是能合作的。
合作只要保证互利互惠,让顾客还有合作方感觉到划算,这就是成功的。
、互联网平台
美团、抖音、还有大众点评都可以布局,现在很多人都习惯从这几个平台找产品,看评价。
通过互联网平台引导顾客进店后,一定要把顾客倒入私域流量池,定期维护。
4、私域流量维护
尽可能将顾客都添加到