奶精粉也就是植脂末，常用于添加在咖啡饮料、速溶奶粉、冰淇淋、巧克力等等，市面上常见的奶茶里面就是添加了植脂末。比如xx奶茶，xx奶绿……
在制作一杯奶茶的时候，先泡红茶过滤茶叶，在这之后就可以加入适量的奶精粉和糖或者炼乳了，在搅拌均匀加冰雪克加上果糖和一些其他的配料后封杯，一杯可口的奶茶就到手了。
那么植脂末的口感如何？就是比鲜奶更好吗？
相对来说植脂末调和而成的奶茶口感更醇厚，香味更浓，而且成本更低，口感更偏重奶香。并且在出杯时间上也更快。
而像是用红茶加鲜牛奶调和出的奶茶口感会比较清淡一些，更偏重茶香。相对成本会比奶精粉调配出的更高一些。
再就是原材料的保存，鲜牛奶24小时开封冷藏后是最好用完的，但是植脂末的保存期有一个多月，并且也不需要冷藏保存。这就造成了为什么很多奶茶店的奶茶都是奶精粉调和而成的。
植脂末就是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品，像是奶茶类专用的植脂末它的脂肪含量在30%-35%之间，咖啡类专用的植脂末是在28%-35%。
它能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，并且它的速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，所以食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量。而且因为它是粉末，也不需要冷藏，能够大量减少生产成本，所以大受欢迎。
植脂末里面含有一种成分叫反式脂肪酸，是植脂末的主要危害来源，过量食用易导致肥胖、还可能会诱发心脑血管疾病、糖尿病等。
（ps：我们全部使用鲜牛奶，你想喝奶精粉都没得）
今日问题：奶茶与鲜奶茶的区别是啥？你能从饮品名字中简单分辨出吗～
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