一等奶源做巴氏奶那什么是巴氏奶呢？巴氏奶的特点是什么呢？巴氏奶又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。巴氏奶经过是由巴氏消毒法处理的鲜奶，而普通牛奶则没有经过巴氏消毒。巴氏消毒即是在72－85°C下将鲜奶加热10－15秒s，而市场上普通牛奶一般是利用度超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。巴氏奶热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少而普通牛奶采用超高温灭菌，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死以达到商业无菌的要求，所以营养价值相对于巴氏奶没有那么高。那市面上哪些牛奶是巴氏奶呢？比如天润的鲜牛奶，保质期只有18天。再者就是每日鲜语的鲜牛奶。保质期为7~15天。一般巴氏奶都会在包装上说明是巴氏杀菌，选购的时候要擦亮眼睛哦。二等奶源做纯牛奶牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。纯牛奶的品牌的话就比较多了。那如何挑选好的优质纯牛奶呢？1、配料中只有生牛乳。2、看蛋白质含量。3.1到3.2还可以。3.6优质。4.0比较少见。3、钙含量mg以上。4、脂肪含量越多口感越柔和顺滑。三等奶源做复原乳复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。旺仔牛奶就是复原乳哦！四等奶源做冰淇淋但是也会有高档的冰淇淋使用纯牛奶或者巴氏奶制作哦，这种也是不一定的。日常必需的知识，快转给朋友们吧！
转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/8691.html
联系电话：