牛奶好喝又有营养这事相信不用小编多说大家都知道了,但是牛奶应该怎么喝,什么时间喝,大家知道么?
牛奶怎么喝?丽娜有话说!市面上常见的牛奶大多为这两种:
巴氏杀菌乳(简称“巴氏奶”)被称为“鲜奶”,采用低温长时间(62℃~65℃,保持30分钟)或高温短时间(72℃~76℃,保持15秒;或80℃~85℃,保持10秒~15秒)杀菌。这种杀菌方式可以杀死所有致病菌,又能最大限度地保留生乳中对人体有益的生物活性物质。
超高温灭菌乳(又称“常温奶”或“UHT奶”)被称为“纯牛奶”,加工工艺是采用超高温℃~℃杀菌,保持2秒~4秒。超高温灭菌乳高温处理能杀灭所有微生物,也会部分损失牛奶中活性营养成分与牛奶风味。专家说:牛奶是一种鲜活的营养食品,对温度很敏感,若加热温度过高,就会产生“美拉德反应”。这种化学反应是指牛奶中的乳糖与赖氨酸结合,产生热加工副产物糠氨酸。糠氨酸一旦升高,赖氨酸就会减少,营养价值因此下降。划重点!!!
专家表示,从超市购买的牛奶,是可以直接饮用的,相比加热,营养价值更好。
若想喝热牛奶就要在加热时
控制好时间和温度
比如:
巴氏奶
微波炉加热1分钟~1.5分钟
奶锅加热2.5分钟~3.5分钟即可
UHT灭菌奶
微波炉加热0.5分钟~1分钟
奶锅加热2分钟~3分钟即可
一天中哪些时间喝奶效果好呢?早餐的热能供应
占人体总热能需求的25%~30%
若早餐喝一杯牛奶
搭配鸡蛋和面包
则可以为人体提供充足的营养
下午4时左右于晚餐前饮用牛奶或酸奶
可以为身体补充能量
此时
牛奶中的蛋白质利用率也相对较高
晚上睡觉前1小时喝一杯牛奶钙的吸收和利用效果较好
同时也有助于睡眠
经常饮用牛奶有利于身体健康掌握科学的食用方法
也至关重要
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原标题:《铁力人咋把牛奶喝出高营养(原创视频)》