大家好，八珍糕是一道非常有名的中式甜点，在各地都有不同的版本。但是，有一种方法可以制作最正宗的八珍糕，它香气扑鼻、口感软糯，让人欲罢不能。今天，我们就来分享一下制作八珍糕的最正宗做法，让你轻松掌握制作甜点的技巧。所需材料：
糯米粉2杯
红豆1/2杯(泡发)
冰糖3块
莲子1/2杯(泡发)
枸杞1勺
桂圆干1/4杯
干枣1/4杯
葡萄干1/4杯
枣泥、芝麻、鲜奶、白糖适量
步骤：
步骤一：泡发材料如红豆、莲子、干枣等，然后放入煮锅中加入适量的清水和冰糖，小火煮20-30分钟，直至材料变得柔软热糯可，加入桂圆，葡萄干，一起煮熟后备用。
步骤二：将糯米粉加入适量的清水（以1:1为最佳配比），搅拌均匀，加热至面团化，然后分成8份，每份都揉成圆形，然后将其压成薄而大的圆形面饼。
步骤三：将压出的面饼放入八珍馅的中间。将八珍馅放入面饼中央，然后用手轻轻捏住四周将八珍馅包裹起来。然后用手慢慢将四周的糯米面缩一起。
步骤四：蒸八珍糕将做好的八珍糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。出锅前，刷上一层白糖水让糯米糕更加光滑、诱人。
步骤五：装盘八珍糕出锅后，用刀在上面切几刀，涂上一层枣泥和芝麻，然后淋上一点鲜奶。丰富多彩的颜色也可以在盘中镶嵌几颗红栗或栗子理光滑感和口感呈现。
小贴士：
没有糯米粉时可以直接改用糯米和水混合，亲手磨上糯米浆大概就可以更加饱满。
八珍的材料可以根据个人口味来搭配。我们可以加入蔓越莓、菠萝干、百合等等，口感更加的丰富和复杂。
糯米粉中不要加白糖，因为内馅已经有红糖了，糯米粉本身也是甜的。好啦，以上就是制作八珍糕的详细步骤和小贴士。相信通过这个最正宗的制作方法，你也可以制作出一道口感丰富、颜色鲜艳、细腻顺滑的八珍糕了！
联系电话：