牛奶也能炸着吃！酥脆的外皮包裹着浓郁香甜的鲜奶，外酥内软，可谓色香味俱全，在大街小巷都是一道特色小吃！
炸鲜奶，酥脆的外表，咬一口，浓浓的奶香。小孩子也喜欢吃。那么酥皮和牛奶是怎么结合为这样一道特色美食的呢？我们一起来做一做吧！
—?—食材准备牛奶一盒、鸡蛋、白砂糖适量。
玉米淀粉适量、面包糠适量、食用油、冷冻模具。
—?—做法步骤锅中倒一袋纯牛奶，加入一勺白砂糖，一勺玉米淀粉，等锅中温度上来后，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成浓稠的糊浆，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时就可以关火。切记火不能开大，也可以稍微煮稀一点。
奶糊装入模具中冷藏至凝固可以切的状态就行了。记住时间要冷藏够，着急的话可以冷冻，但是千万不要冻硬，模具要涂油或者垫保鲜膜，是因为方便脱模，冷藏一小时后切成条或者块备用。
切好的鲜奶冻先裏上一层玉米淀粉，然后裹一层鸡蛋液，最后再裹上万能的面包糠。油温六成热，下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出控油。脆皮炸鲜奶完成，非常好吃。
—?—营养价值牛奶含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人。
除了外层脆皮，里面是进不去油的，如果担心热量过高可以把外层脆皮去掉，只食用里面鲜奶部分。
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