很多创业者，之所以倒闭，80%都源自于不了解这个项目。
很多人创业，只看一点，就是别人赚钱了，天真的以为自己也能赚钱。
创业项目，一定要适合自己，你才能全身心投入，才能挣钱。
鲜奶吧这个项目，以社区店为主，大多数都是开在小区门口，周边有学校，有商业是最好的。如果选择加盟，投资大概在15---25万之间。如果是自己学技术开店，6--10万就可以开起来。
鲜奶吧的产品主要是巴氏鲜奶、手工酸奶。
有些店的产品多，不断升级，比如我的店，目前产品有巴氏鲜奶、老酸奶、果粒酸奶、手摇酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、温酸奶、五谷酸奶、0卡糖酸奶等等系列。
这种店大多数都是下午学生放学才是高峰期，其他时间比较清闲，个别商圈人比较多的话，会全天营业。
而且这种店做的都是老顾客生意，前期会稍微辛苦点，维护好顾客的关系，后期非常轻松。
以上就是开鲜奶吧的注意事项，如果觉得没问题，可以继续往下看。
二、加盟开店或者自己干这个没有硬性要求，如果你们本地有非常知名的大品牌，而且你的资金充足，你可以选择加盟开店。这样你会很轻松，而且完全复制总部的经验即可。
如果本土没有知名大品牌，或者是你想低成本创业，可以选择一家生意好的店学习技术。学习技术之前，一定要先尝这家店的产品，看他们生意如何。
学习技术的时候，一定要把对方的经营理念全部学到手，开店技术只是最基础的一部分，成败看的则是运营模式和管理能力。
三、选址鲜奶吧的选址，首先考虑的是社区，尽量选择刚需小区。这几年的学区房很多，很多人都是为了小孩上学买的房子，一旦学生放假，就彻底没人。
其次要考虑周边的消费水平，这样才能有长期稳定的收入。
虽然是社区店，不同商铺不同的效果，如今的人非常懒，多走几步路都不愿意，所以你的店铺尽可能选在回家的必经之路。
四、装修和办理证件商铺租下来，就可以着手办理证件，证件和装修可以同步进行。
1、先去办理营业执照。
2、营业执照办下来后，第一时间办理健康证，只要是店里工作人员、都需要办理。
、门头审批证，证件没有下来之前，一定不要挂门头。
4、餐饮经营许可证，办理这个证之前，先去食品药品监督管理局咨询，每个地方对装修有一定要求，问清楚在动工。
办理证件的时候，就可以顺便联系施工队，同步进行。
五、试营业只要是开过店的人，都知道试营业的重要性，最起码1周的时间。
这1周的时间，分析这个片区消费者的习惯（比如消费档次、购物习惯、大概什么人群为主等等）。
也要熟练的制作每一款产品，并且做到合理的安排生产、经营、管理等环节，这一点是重中之重，不然会非常累。
六、开业消费者都有从众心理，开业的时候，不管用什么方法，一定要把人气烘托起来。
可以找朋友帮忙，可以花钱找人撑场子，只要让店里生意看起来非常好就行。
开业的这几天时间，店里产品一定要充足，保证每一位进店的顾客，都能全方位的了解产品。第一次进店如果对你店里印象不好，后面成交难度会更大。
店里也要结合活动，主要目的就是增加顾客的复购，有研究表明，顾客进店次以上，便可以非常认可这家店铺。
七、不断学习开了店不是终点，而是开始，市场是瞬息万变的，只有长期不断的去学习，才可以让项目持续赚钱。
我是年开的这家店，最早我的产品很单一，只有鲜奶和两款酸奶产品，做了一段时间后，不仅累，顾客对产品还吃腻了。
于是我去很多地方考察，付费学习，研究他们的产品，经营模式，并且结合我店里的实际情况，进行总结和创新。
如今我的店已经开了5年时间，在我店里学习技术开店的朋友，全国都有多家。我依然保持每年出去学习几次的习惯，并且有同行开店，我都第一时间去考察。
我是张峻荣，一名90后酸奶店创业者，以上分享都是我的真实经历。
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