自从前几年做烘焙之后，家人过生日就没买过蛋糕，先不说味道好不好，单是往里添加的各种色素添加剂就足以让人却步。不少蛋糕房以鲜奶作为蛋糕卖点，但是制作蛋糕时所使用的并非鲜奶，而是各种品牌的植脂奶油。植脂奶油不是真正的奶油，它是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，用乳化剂、稳定剂、香精等各种添加剂加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，这对身体危害很大，一旦被人体吸收，便无法被代谢出去。长期以来对人体的心血管产生极大的危害！
我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~
鸡蛋4个，低筋粉66克，柠檬1个，玉米油45克，牛奶45克，细砂糖80克，草莓（或其他水果）适量，淡奶油克，细砂糖（加入淡奶油）25克
1，准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
2，柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
3，往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
4，用手动打蛋器搅拌均匀。
5，过筛入低筋粉。
6，Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
7，蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
8，分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
9，倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
10，将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
11，放入预热好的烤箱中层，度烤制23分钟左右即可。
12，出炉后放凉。
13，我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
14，将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
15，用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
切开看看，是不是很美呢，如果您喜欢，您也可以给家人做一个尝尝哦，味道非常的美味~您都喜欢吃什么样的蛋糕呢？欢迎留言和馋猫交流哦~
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