牛奶被誉为人体的“白色血液”，是人类最古老的饮料。牛奶作为人们日常生活中最喜爱的饮食之一，它对人体有很多的好处，不仅含有大量的钙和氨基酸，给人体提供营养，还具有镇定安神的作用。同时多喝牛奶还能够使人的皮肤变好，心情变得开朗。
牛奶由于富含蛋白质、钙、磷、镁及多种维生素等人体所需营养物质，已经成为很多人的日常早餐，牛奶是优质的蛋白质来源，也是日常饮食中的补钙“神器”。不过，喝不对可能会让营养大打折扣，这些做法使牛奶中的营养素损耗，还影响钙质的吸收利用。
长时间高温蒸煮牛奶
长时间煮沸的牛奶会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。
牛奶与巧克力同服
牛奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，降低钙的吸收率。
将牛奶冰冻
牛奶冰冻后，可使其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，从而影响牛奶中的钙质的吸收。
给孩子过多的饮用牛奶
牛奶主要是帮助孩子补充蛋白质和钙，但在孩子的生长发育里，不单单需要这两种，还需要其它的一些营养元素，比如脂肪，纤维素等等，都是孩子的必需品。如果让孩子过多的饮用牛奶，就会造成孩子不吃饭菜，那么体内就会缺乏其它的营养物质，同时过多的饮用牛奶，也会给孩子造成营养过剩，影响孩子正常发育。
牛奶和药物一起服用
对于孩子生病不吃药的情况，很多家长朋友经常为此苦恼，所以他们想出了一招，把药物放在牛奶里让孩子服用，这虽然是很聪明的一个办法，但同时也会影响药物的吸收。
牛奶过度加热
特别是在冬天，家长为了照顾孩子的肠胃，都会先将牛奶热一热，再给孩子喝。但家长们需要把控热牛奶的时间，因为热牛奶的时间越长，营养流失的就越重。
此外，有人说空腹喝牛奶对身体不好。在这里说一下，婴儿可以空腹喝牛奶，而成人却不这么适合，是因为婴儿体内有活性较高的乳糖酶，成人却没有。对成人来说，酸奶的营养价值远高于鲜奶，就是因为发酵使多种营养成分易于吸收的缘故。
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