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液态牛奶有几种

液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。

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纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。

鲜牛奶:由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。纯牛奶:经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。




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