在日常生活中,吃上一杯又软又滑的双皮奶,简直是非常幸福的事情。其实,双皮奶来源于广东顺德,本地人都知道怎样做出来的双皮奶口感更好,那就是加入水牛奶。所以,大多数人认为,缺少了这一材料就做不出好吃的双皮奶。不过,今天小编就给大家说的是,1包鲜牛奶加2个鸡蛋,在家也能做出美味的双皮奶。
想必大家应该都知道,在制作双皮奶的时候,牛奶是最关键的因素。当然,上面小编也提到了水牛奶做出来的双皮奶口感是最好的。不过,没有水牛奶可以用超市的袋装牛奶代替。除此之外,蛋清的处理也是非常关键的。在处理蛋清的时候,一定要将它打出浮沫再冲入牛奶中。
那么,除了蛋清和牛奶之外,另外一个比较重要的就是保鲜膜了。需要大家注意的是,普通类型的保鲜膜是不适合来制作双皮奶的,制作双皮奶的保鲜膜一定要挑选耐高温型号的。因为在做双皮奶的过程中,需要先蒸10分钟再焖10分钟,自然是耐高温型号的保鲜膜做出来的效果更好。下面,就让小编带大家了解一下双皮奶的具体做法。
在制作双皮奶之前,我们应该先将需要的食材准备好:红糖、牛奶、鸡蛋。首先,我们将一包纯牛奶放入干净的玻璃碗中,再加入两枚鸡蛋清,并充分打出泡沫。泡沫过滤掉盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。锅内倒入清水,水开之后开大火蒸十分钟左右关火再焖十分钟。将做好的双皮奶改成花刀,然后淋上红糖水就可以了。
以上就是小编今天给大家介绍的,在家制作双皮奶的具体做法。大家有没有学会呢?如果你有更好的方法,也可以在下方评论区留言。最后,喜欢小编这篇文章的话,记得点赞、收藏加分享哦