奶粉和牛奶哪个营养价值更高？这是一个90%人都会回答错误的问题。因为如果对二者没有清晰的认知，仅凭生活经验去判断，就很容易出现错误。
所以想要知道牛奶和奶粉哪个营养价值更高，这篇文章一定不要错过，因为我们不仅会告诉你答案，还会告诉你原因，让你在奶粉和牛奶的选择上，更加有经验。
奶粉和牛奶都是我们日常生活中重要的营养补充剂，它们二者代表着牛乳的不同加工形式，都比较好的继承和保留了牛乳中的营养成分。
按照正常逻辑来说，牛乳在加工成奶粉的时候，一些营养物质会遭到破坏，事实也确实如此，鲜奶在加工厂奶粉的时候，维生素C就会遭到破坏，含量极低。
所以按照正常逻辑来说，牛奶肯定是比奶粉的营养价值更好的。
但现实正好恰恰相反。
现实是奶粉的营养价值相对要更高一点。
因为被破坏的营养是可以人工添加的，而牛奶最重要的营养成分，如蛋白质含量则几乎没有任何的改变。
当然，因为无论是牛奶还是奶粉，都存在多种形式和类型，他们之间的营养价值亦有差别，但总体不大。
类似纯牛奶就被划分为巴氏杀菌牛奶和高温灭菌牛奶。
巴氏杀菌牛奶，即我们常说的鲜牛奶，采用低温消毒，优点是营养素保留的相对多一点，全面一点，缺点就是杀菌不彻底，因此保质期较短，需要冷藏储存。
高温灭菌牛奶，就是我们经常喝的常温牛奶，采用的是高温瞬时消毒，优点是杀菌彻底，保质期长，缺点就是相对于巴氏杀菌牛奶而言，营养素损失的要多一些。
而奶粉也毫无意外的被划分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉，在营养方面，奶粉是比牛奶略高的。
全脂奶粉，基本保留了牛奶的营养成分，并额外添加了维生素C等缺失营养素，适合于全体消费者。
脱脂奶粉，是由牛奶脱脂后加工而成，缺失的营养素也有补充，相对全脂奶粉而言，更健康，适合中老年、肥胖群体及不适应脂肪摄入的消费者。
速溶奶粉：在制备奶粉的喷雾干燥作业中，同时喷入适当的卵磷脂。这样制造出来的奶粉即可大大提高其可湿性，使其形成快溶、易溶、无凝结的块状物，食用起来特别方便。
加糖全脂奶粉：即甜奶粉，是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，是一种好喝的奶粉。
当然奶粉比牛奶的营养价值更高，这个更高的差距是细微的，甚至于可以忽略不计，所以选择牛奶还是奶粉，得看你的喜好，毕竟两者的营养都是足够我们吸收的。
联系电话：