1、快招公司运作：他们的产品都没有经过市场验证，根本没有一套完整的经营模式。只是靠画大饼，吸引了一帮无脑创业者。
2、根本不赚钱：一个大品牌的加盟费、管理费、咨询费都非常高，而且原料设备层层扒皮，你的创业成本已经很高了。奶茶虽然暴利，就问一个最现实的问题，一个小时店里来30个客人，店里能不能做的过来，即使满负荷工作，营业额也是有上限的。
3、创业者自身原因：有的人是为了开店而开店，其实没有任何经验，失败了还怪项目不好。
我曾经就被第一个原因坑过，差点倒闭，但是我通过自己的摸索，成功将饮品店开了4年，接下来我分享下我的经历，希望给大家一些参考。年的时候，我决定开一家饮品店，但是我又不想开奶茶，于是我分析了乳制品的市场，发现市场特别大，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一。所以我就加盟了一家鲜奶吧。
当时加盟公司给我画大饼，说一个月赚5万，带我去一个包装好的店考察，我看到生意很好，我就相信了。
这家店我花了15万才开起来，结果经营几个月就出了问题，工商来查的时候，说加盟店需要提供品牌授权书，这个总部就开始给我扯皮，说合同里面没写，其实他们根本就没有。
后来食药监局来查，因为我没有食品经营许可证，说我无证经营要交罚款，这个总部又开始扯皮，说了一堆废话，后来补办的证件我才正常营业。
更可笑的是，我做了不到一年的时间，总部倒闭，我瞬间所有原料都没了，都没法正常经营了。
一度崩溃之后，我决定靠自己，一定要把这个店做起来。
首先我需要的就是解决技术，还有原料问题。多亏我大学就是生物食品专业，在老师和同学的帮助下，我研发了自己的产品技术，丝毫不输给曾经的加盟商，而且所有产品都受到顾客的一致好评。
目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞等等产品。每年定期还做几次新品研发
技术解决了，我就要解决经营问题，我把西安的鲜奶吧还有酸奶店都做了考察，总结了这两种店的弊端还有优势，于是我大胆创新，将鲜奶吧模式+酸奶店模式，做了结合，店瞬间就火了起来，利润也翻了几倍。
传统的鲜奶吧都是以巴氏鲜奶为主，配送上门，但是我主打顾客自取，让店里进店率非常高。我也将酸奶店的产品体系融入到鲜奶吧里面，有了进店率，任何产品都非常好卖。
一转眼我就开了4年时间，这4年，全国也有50多个学员来我店里学习了这套模式，都开了属于自己店面。
以上分析就是我的开店经历，给大家参考下，其实任何行业都可以赚钱，但是一定要学会分析，找到突破口，大胆创新。
联系电话：