说起广东美食，很多人都第一时间想起早茶、肠粉、虾饺、烧卖……，但是广东的却很少人去了解到广东省内每一个市的特色美食，今天我来分享下我所知道的顺德美食，说起顺德我第一时间想到的就是顺德的双皮奶、蹦砂、伦教糕。其实顺德的美食历史悠久，俗话有说吃在广东，厨出凤城。顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气的。一、双皮奶现在的大街小巷的甜品店都可以看到有双皮奶买，不过我只有吃过真正的顺德双皮奶才知道其实其他地方的双皮奶都是假的，多数都是果冻状而已，并不是真正的水牛奶，顺德双皮奶先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮，待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起，然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶，吃起来是有奶香味的，跟蒸鸡蛋的样子一样，除了双皮奶这里的姜撞奶也是特色美食之一哦。二、鱼皮饺听名字就觉得就是鱼做的饺子，鱼皮饺又叫做鱼皮角，从外形上来跟跟北方的饺子有点像，因为其形状而得名，北方多数人都吃饺子，而且都是面做的，而鱼皮饺是用鱼皮取代了面皮，不论是放在锅里煮还是做煎饺，味道都是相当好的，当然鱼皮饺想要好吃也有着自己独特的秘方。2盒包邮顺德凤城和兴速冻手工鱼皮角鱼皮饺鱼肉鲜肉饺火锅海底捞淘宝￥63.5￥70购买已下架三、蹦砂来到顺德就可以看到挺多的特产店，店里都有这里的特色手信美食，如杏仁饼、蹦砂、凉果等，然而我觉得蹦砂比较特色而且挺好吃的，所以就分享下蹦砂这个美食，以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆，吃起来又香又脆的，其实它也有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的成记油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了李禧记这个老字号。世界美食之都顺德特产李禧记大良蹦砂正宗老字号淘宝月销量￥29.9￥35.99购买已下架四、伦教糕这是一种传统糕点小吃，由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高，软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香，我觉得有点像白糖糕，只不过没有白糖糕那么甜，喜欢吃糕点的朋友也不妨尝试下。正宗欢姐伦教糕2盒（白糖糕/黄糖糕）伦教糕米糕发糕淘宝￥40购买五、牛乳个人觉得这是顺德比较特色美食之一，在别的地方也基本很少看得到的特产之一，这是一种奶制品，由于以前的新鲜水牛奶不利于保存，经过人们的智慧改良成这是易于保存的奶制品，它是在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃，也有人冲热水喝。大良沙湾金榜牛乳片广东佛山顺德特产传统无糖无添加咸味手工奶酪淘宝￥21.1￥25购买已下架六、炸牛奶我们印象当中牛奶就是用来喝的、或者做成蛋糕等美食，首先听到炸牛奶都会觉得这是液体怎么炸？然而在顺德人的厨艺下，真的可以炸牛奶哦，而且甜而不腻，又想又脆的，是一道美味的甜点，其通常做法是将鲜奶、栗粉、糖、盐混合以后用慢火搅拌至糊糊状，然后放入冰箱里面冷冻2小时，将冻硬的鲜奶糕切块以后沾上脆浆放入油锅里面炸至金黄即可。除了以上的美食顺德还有均安蒸猪、煎鱼饼、陈村粉、煎堆、炒牛奶、鱼生等美食，等你有空不妨带上家人朋友一同前往顺德寻找以及品尝下这里的美食。李禧记零食大礼包g广东佛山顺德特产美食手工小吃蹦砂鸡仔饼淘宝月销量50￥66.24￥73.6购买以上图片源于网络，如果侵权请联系删除
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