年，对于中国鲜奶市场来说，注定将是一个具有里程碑意义的发展之年，国内外龙头乳企相继入局。
4月15日，恒天然正式发布国内市场首款安佳品牌鲜奶产品“安佳鲜牛乳”，该款产品是其继与盒马鲜生、家乐福合作试水新零售环境下的乳品消费升级后，发力鲜奶市场的又一力作。
该款产品在线上线下同步发售，目前已铺货至华东地区的多家精品超市，如久光、城市超市等，大润发等大型商超将陆续上架。此外，消费者还可通过天猫旗舰店等线上渠道购买此款产品。
据了解，安佳是一个有着百年历史的“新西兰国民品牌”，产品销售遍布全球70多个国家和地区。
自年进入中国市场以来，安佳不断以消费者需求为核心，持续推进产品的结构升级和优化，如今其产品布局已横跨常温牛奶、常温酸奶、鲜奶、佐餐乳品及成人奶粉等五大品类，并拥有近五十个产品单元的丰富产品线，满足了不同年龄段消费者在不同消费场景下对乳制品的多样化需求。
此外，伴随着安佳品牌在中国市场的不断深耕，不仅知名度和美誉度持续逐年上升，产品销量更是节节攀升，成为多个品类的销量冠军，如高端常温酸奶、儿童奶销量连续多年蝉联进口品牌第一，脱脂奶位列脱脂品类第一，鲜奶位列盒马鲜奶品类第一，奶粉位列线下进口品牌第一。
中国鲜奶市场增长迅速
日前，农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。
据报道，鲜奶在各大商超的冷温冷藏区开始占据越来越重要的位置，而且，以往常见的促销活动，也在销声匿迹。
乳业资深专家王丁棉向《五谷财经》表示，鲜奶又新鲜又营养，一直以来都是全球液态牛奶消费的主导产品，乳企在鲜奶上深耕细作，既能让消费者喝到更营养的高品质新鲜牛奶，也能借此在乳业市场上实现“突围”。
实际上，随着健康意识的崛起以及牛奶知识的普及，国内消费者对于鲜奶的热情也在逐渐高涨之中。
“如今客户非常在意鲜度，他们往往会伸手去挑选货架最里面的商品，所以，我们特地开发了一款只卖当天的鲜奶，1月、2月的生意比刚上市的时候增长了20%的样子，现在鲜奶占比为50%。”盒马鲜生深圳区域日日鲜采购经理叶纪田称。
光明乳业武汉商超负责人彭超也透露，从年一二月份的销售数据来看，高品质鲜奶，优倍同比增长了29%，基础鲜牛奶，同比增长21%，从整个增幅来看，更多的消费者越来越接受新鲜牛奶。
随着人们生活水平的提高，营养损失较少、口感更好、更新鲜的鲜奶被越来越多的消费者接受。而为了争夺鲜奶这一块大蛋糕，龙头乳企纷纷布局，并专门为此配建牧场！
以安佳鲜奶为例，其奶源选自恒天然中国牧场，而作为国内第一家SQF3级（最高级）认证牧场，恒天然中国牧场的奶源品质代表着乳品安全与质量体系的高标准。
恒天然牧场约占全国生牛乳产量的百分之一，可谓百里挑一的优质奶源。产品内含mg丰富高钙，3.3克蛋白质，传承了安佳乳品品牌高标准。
这种高标准，在奶源生产的方方面面都可见一斑。例如，奶牛饲料由多家供应商比选产生，分批次检验合格，才会分类入库储存。
每日饲料由专属营养师从10多种饲料中，科学配比TMR（全混合日粮）配方进行选配，且根据奶牛产奶情况动态调整配比。
除此以外，奶牛饮用水需经项饮用水源检测，达到人类饮水标准，还有产奶轮休、定位监控、实时健康监测等等细节，均是品质管控的重点。
此外，为保证从生乳到产品，每一步都实现对品质的严苛保障，生牛乳装车前，会对奶罐车进行荧光检测及微生物涂抹抽查。
而这些繁冗的生产、运营细节，都会被收集到恒天然牧场管理的大数据库中保存长达3年，正因如此，任一批次产品奶源都可4小时内锁定，从源头锁定跟踪每个生产步骤，实现全供应链的可追溯，真正确保消费者“舌尖上的安全”。
安佳试图重新定义新鲜
事实上，此次安佳鲜牛乳上线，只是安佳品牌持续发力的一个缩影。
早在年底，安佳便和阿里巴巴旗下的新零售商超盒马鲜生共同推出“盒马-安佳”日日鲜鲜牛奶，一经上市，便迅速在盒马鲜生销售体系中成为鲜奶销量冠军。
而这也被业界普遍视作中国鲜奶市场的一个变革性产品——优质奶源、可控生产、智能管理提供了品质保障，搭载线上、线下一体化的销售渠道，24小时下架等等经销管理，重构了国内乳制品行业的对“新鲜”的定义。
但对于恒天然来讲，重新定义新鲜，却不仅仅是一次展示自身实力的“秀肌肉”之举，正如食品产业分析师朱丹蓬所言，“恒天然扎根市场的同时，其力图在中国打造完整的‘从牧场到餐桌’的供应链”。
“从牧场到餐桌”这一雄心壮志，对于恒天然并不是简单说说，无论是五大品类五十多产品单元上线，还是“盒马-安佳”日日鲜鲜牛奶，都是深度观察消费者需求后，满足不同消费需求的完整产品链条。
此次安佳鲜牛乳的上线，更是展露出恒天然打通“新鲜消费力”决心，通过聚焦巴氏鲜奶这一高端消费价值蓝海，以满足消费者高端乳品消费需求。
不难想象，未来随着消费升级以及消费场景化，下一个十年，满足个性化乳品需求会变得愈发重要，也正因如此，凭借优质的产品力，和持续的渠道深耕，恒天然已然为未来稳定增长奠定了坚实的基础，如今又打透“新鲜消费力”，抢先占位乳业新蓝海，不难预见，恒天然集团的大中华区业绩，更具备更大的想象空间。
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