学校附近的小吃生意很火爆，有一家炸鲜奶的店，给我印象非常深刻，每次从那儿过的时候，我都会闻到非常香的牛奶味，所以我都会忍不住停下脚步，去买上十几块钱的炸鲜奶吃，这种炸鲜奶不是将鲜奶丢进油锅中，简单的炸一下，而是经过特别的几道工序，炸出来的鲜奶外表金黄酥脆，里面的馅儿香滑可口，奶香十足，让人忍不住吃完一个，想吃下一个。
后来我就在买炸鲜奶的时候看了一下卖家是如何制作的，观察到他是将鲜奶首先冻成块儿，然后裹上了一层类似面包糠的东西，然后丢进油锅中进行简单的炸制几下，但是做出来的成品却非常的好吃。然后我就回到家中，模仿着它的样子，很轻松的做出来了这道炸鲜奶，大家不妨看一下我是如何制作的吧。
制作这道美食，我们首先来准备一下他需要用到的材料吧，只需要下面几种材料就可以了，纯牛奶，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，生粉，面包糠。 步，我们准备一个小奶锅，在锅中加入块的纯牛奶。纯牛奶没有固定的要求，我在家里制作的时候都是用那种装纯牛奶，做起来很方便。接着我们在牛奶中加入30克的玉米淀粉，用铲子将它们搅拌均匀，接着再加入30克的白糖，如果你喜欢吃更甜一点的口味的话，也可以再加入一些白糖或者是蜂蜜。将它们搅拌均匀，让材料能够全部融化，搅拌好之后我们用小火将这些食材加热，在加热的过程中，我们要用铲子不停的搅动，避免牛奶粘在锅底，等到锅中的牛奶搅拌成很浓稠的，快要凝固的时候，就可以关火了。
下一步我们将制作好的牛奶糊，给它制作成形，准备一个小盒子，我在家里制作的时候，用的是饭盒，在容器的表面均匀的刷上一层食用油，接着我们倒入炒制好的牛奶糊，用铲子把最上面那一层给它刮平整，然后轻轻顿几下，震出里面多余的气泡，制作好之后我们将容器的盖子盖上，然后放进冰箱中冷藏，三小时以上，让它充分的凝固。在容器的表面刷油是为了让它能够更好的脱模，如果你觉得用起来不是很方便的话，你也可以在容器的内部套一个保鲜袋，然后将牛奶倒进保鲜袋中，取牛奶块的时候，直接将它从保鲜袋里取出来，这种方法也很简单。
奶块冻好之后，我们将它从保鲜盒中取出来，然后倒在案板上，用刀切成长长的长方形形状。准备三个碗，一个碗装放淀粉，另一个碗中放鸡蛋液， 一个晚放面包糠，我们将制作好的酸奶块陆续依次裹上生粉，再放入蛋液中， 再沾上一层面包糠。下一步就是下锅进行炸制了，准备一口烧菜锅，在锅中添入适量的食用油，等到油温大约热好之后，我们将制作好的奶块放进去，用小火慢炸，炸至外酥里嫩，金黄酥脆，就可以将它控去油分，然后捞出来了， 我们的这道美食就算是制作完成了。
我们这道炸鲜奶，趁热吃的话口感会很好，因为外面的面包糠经过油炸之后会非常的酥脆，如果放置太久的话，里面的鲜奶馅儿就会不好吃。这道小甜品特别受小孩子和年轻朋友们的喜欢，如果你的家中有小朋友的话，一定要尝试着给它制作一下这道美食，相信他们一定会特别喜欢的。
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