还原奶和鲜奶粉的区别：原料不一样、营养成分不一样、加工工艺和原料的差别。
1、原料不一样：还原奶也叫复原奶，通常是用湿奶制品的奶粉制成；而鲜奶粉的原料为液体生鲜奶，立即干燥成的。
2、营养成分不一样：复原奶在通过2次高温（-℃）加工后，营养成分损害比较大，而纯鲜牛奶粉里的营养成分基本上能够储存。
3、加工工艺和原料的差别：鲜奶粉是通过鲜牛奶立即制作而成，就像我们看到一些原料表上列举的生牛乳或脱脂牛乳等，还原奶，说白了要在最后制成制成品以前，是当年制成奶粉过，随后再度变为液态牛乳，如原料表上列举的全脂牛奶奶粉或脱油奶粉等。
还原奶就是通过奶粉勾调复原而成牛乳。加工方法主要有两种：一种是在新鲜牛奶中掺加比例等奶粉，另一种是以奶粉为原料制造的饮品。鲜奶粉是把牛乳去掉水分后制作而成的粉末状，它适合保存。奶粉要以鲜牛奶或羊奶粉为原料，用冷冻或加热方式，去掉乳中绝大部分水分，干后加上适量维他命、矿物等制作而成的冲泡食品类。
一般奶粉中使用还原奶的原因：
1、奶源地和产地不在同一地区或我国内。
2、减少保存成本费，还原奶比照与鲜奶保存时间比较长，因此可以相对价格非常低。
3、工厂不具有鲜奶的保存冷藏标准或设备。
假如是高质量的奶源做出来安全性达标奶粉，那样还原奶和鲜奶在营养价值层面区别不是很大，宝妈也是需要从宝宝的需要去考虑奶粉的各个领域，例如安全性、原产地、奶源、营养搭配这些情况去选择一款更适合孩子的奶粉。
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