牛奶在我们生活中并不少见，甚至每天都会饮用到。在日常生活中，平时很多朋友会购买整箱的牛奶，放在家中想喝时就拿出来饮用，但是整箱牛奶并不能一次喝完，放得时间长牛奶就过了保质期。大家要记得过期的牛奶不能喝哦！过期的牛奶变质了，许多腐败的细菌滋生了，饮用过期牛奶后会发生腹泻。
图片来源网络牛奶是天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。当牛奶过期时，每个人都觉得不喝掉是浪费牛奶。让我们看看过期的牛奶是否可以喝。平时要怎么做才能判断牛奶是否过期呢？下面一起来学习下吧：
从肉眼就是视觉进行判断
正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发 、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。例如：将牛奶和水混合。如果混合后有固体物质，表明牛奶已经过期。
从气味就是嗅觉进行判断
正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异。因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了不能喝。
图片来源网络家里老人一辈子节约惯了，想着牛奶过了保质期又没坏，丢了多可惜，往往会将过期牛奶喝下肚。其实，牛奶就算过期了妙用也不少哦！能够给予生活许多的方便，你不妨将这些小妙用教给家中长辈，既防止了老人喝过期牛奶，又可以发挥牛奶 的剩余价值，何乐而不为呢！遇到牛奶过期你们会怎么做呢？倒掉？这样做太浪费了。我们如何把它变废为宝，一起了解下：
擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭。因为 是一种天然的去污剂。另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易脱色、变色，也不容易让地板变形。
牛奶做鱼饵
牛奶还是大鱼们喜欢的食物之一，对于爱钓鱼的你，可以用心看看，因为牛奶过期了，会产生味道，果酸会发生一点质变，而鱼儿们对这种气味很敏感，一闻到就很容易上钩，可以帮助你更好地捕获到大鱼。喜欢钓鱼的朋友会把酸奶和坏食物混在一起。这是草鱼最喜欢的诱饵。
给花草浇花施肥
若过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。需要注意的是，牛奶不能太多，一个月左右才可以用第二次。
细心留意的朋友可能会发现，家中淘气的小孩有时候会把喝不完的牛奶直接倒在花上，然后第二天醒来，你会发现，花儿变得枯萎了，失去了昨天的饱满与光泽。其实原因很简单，就是未发酵的牛奶跟空气中的气体混合之后，就会产生大量的热量，这些能量足以烧死根苗，
另外牛奶在花盆中还没有那么容易发酵，可是会发霉，它的气味可以吸引很多蚊虫过来。它们对于食物的嗅觉是非常灵敏的，因此家中容易有蚊虫叮咬，这或许就是其中的原因之一。
擦皮鞋防干裂
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
擦拭皮质家具
可以用过期牛奶来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
祛除衣服上的墨迹
清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹。
去除油渍
修理完汽车后，双手会沾有油渍、尘土，变得非常脏。这时，将燕麦和牛奶混合制成糊状，擦双手，既能去除污垢，又能滋润双手，让手部更加柔软、细嫩。
祛除锈斑污渍
将酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用来浸泡银器，可去除银器表面的锈斑和污点。浸泡后冲洗干净，擦干即可。它还可以用来给家具抛光，在深入滋润木材的同时，其酸性成分还能去除灰尘和污垢，效果很好。
修复瓷器裂痕
瓷器出现了细微的裂缝，可以把它放在锅中，倒入牛奶浸泡，加热煮沸，然后关小火，用细火煨45分钟。牛奶中的蛋白质会与瓷器中的黏土相结合，把裂缝修补好。
做护发润滑
把过期的牛奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
酸牛奶做面膜
酸奶中含有大量的 ，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些 来发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。
做法：1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。（不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚）2、均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。
图片来源网络牛奶保鲜是有一定的时间的，不要超过期限再饮用要尽快喝完。加热牛奶的时候要注意了，不能是沸腾的，因为会损害牛奶中的蛋白质。平时闲暇时三五好友一聚，点几份甜品，一聊就是一个下午。也有不少人喜欢喝牛奶，那么牛奶做成的甜品一定非常的好吃，有很多女性朋友来说是相当喜欢的。下面就跟随小盼奔一起来学学牛奶做的那些甜点，超简单厨艺小白都能做，好吃还不贵哦~
图片来源网络炸鲜奶
材料：消 鲜牛奶克、蛋白25克、淀粉克、菠萝香精0.1克、白糖克
、 油50克、泡打粉25克、面粉克、臭粉5克、花生油克、盐2.5克
做法：
牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、 油50克、白糖50克，烧开锅后下克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷 油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
将面粉克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金 色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
注意小贴士：
熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。
严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。将脆浆对好后，静止一会，才可使用。
奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软。
图片来源网络双皮奶
材料：牛奶毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。
做法：把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。
姜汁撞奶材料：新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法：姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛滤1次，倒入碗中备中。
纯鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停地搅拌，直至温度下降到70度左右。
迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示：牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
牛奶鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个、牛奶ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
做法：鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀， 用蛋抽子，会较容易；
在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
图片来源网络红豆牛奶糕
材料：红豆、鲜奶、玉米淀粉和砂糖。
做法：把红豆用开水泡半个小时，在锅中煮熟。
煮熟至表皮不能破的程度就可捞出沥水。
把剩下的材料全部倒入锅中，小火慢煮，期间我们要不停的搅拌。
煮至浓稠即可，加入沥干水的红豆，轻轻搅拌至红豆分布均匀。
倒入你喜欢的模具之中，放入冰箱中冷冻，用小刀沿边脱模倒扣出来即可。
喝牛奶下面四个小常识要牢记哦
听说晚上喝奶能助眠！那么那早上喝会犯困吗?
牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。
所以，牛奶是夜宵的好选择。用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很好的选择。
牛奶的营养价值高，是不是喝的越多越好?
凡事都要有度，每天推荐食用相当于克牛奶的乳制品(约一次性纸杯一杯半)。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入克，有时克，也是完全没问题的。
所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。
需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。
听说空腹喝牛奶不好，真的是这样吗?
所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、腹泻等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。
如果本来没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以很好地利用它们。否则，就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了。
所以，要不要空腹喝奶，根据个人的乳糖消化能力而定即可。
到底什么时候喝奶 ?饭前还是饭后?
吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。
所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。
除了牛奶，餐前30分钟喝豆浆、汤等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤水，就能在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。
所以，无论是控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是 的喝奶时间。当然，前提是没有乳糖不耐受问题。如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，可以换成酸奶、豆浆等。
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