不少同学咨询说想学裱花，今天小编就来讲讲裱花。
裱花主要分为韩式裱花和奶油裱花两大类，我们先来了解一下传统的奶油裱花：
什么是奶油裱花？
奶油裱花比较常见，很好理解。它是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。
非常新潮的奶油裱花蛋糕
奶油裱花的裱花嘴一般都认准美国wilton（惠尔通）品牌，拥有80多年历史，致力于烘焙器具制造及烘焙相关出版物，是全球知名的烘焙品牌。
在一般情况下，奶油裱花也可以成为wilton裱花。
什么是韩式裱花？
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。
韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强。
奶油裱花用什么原材料？
顾名思义，奶油裱花用的原材料就是奶油。奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种，为了让你更好地了解这两种奶油，小编来举个例子吧。
还记得我们小时候吃的这种蛋糕吗？
上面的奶油就是植物奶油，植物奶油口感更硬，在嘴里没有那么容易化开，而且略带滑腻感。植物奶油稳定性好，容易打发，是以前常用的奶油裱花原材料。
相比植物奶油，讲究绿色健康的现代人更青睐口感细腻绵密的动物奶油。但动物奶油遇热易塌，不耐存储，更考验技师的操作能力。
韩式裱花用什么原材料？
韩式裱花主要用的有白豆沙，它白芸豆做成的豆沙泥。
或者奶油霜，奶油霜是奶制品的副产品，它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。
除了白豆沙、奶油霜，韩式裱花还会用到韩式白油。
奶油裱花和韩式裱花的对比？
从口感上来说，奶油裱花＞韩式裱花；从造型上来说，韩式裱花＞奶油裱花；从价格上来说，韩式裱花＞奶油裱花。
奶油裱花好吃，适合生日，私人聚会等场合，经济实惠。而华丽的韩式裱花，在口感上率逊一筹，可以作为婚礼、开业、甜品台等上的装饰品来压轴。
奶油裱花和韩式裱花学习的难易程度对比？
其实，只要找对学校，认真学习，无论是奶油裱花还是韩式裱花，都不难学。
因为使用的原材料不同，所以两种裱花方式在使用的力道上有较大的区别；
其次，奶油裱花讲究一刀收等技巧，但近年来，奶油裱花逐渐向着简约化发展。而韩式裱花更讲究色彩的搭配、花叶的逼真性，美感和创新是韩式裱花的精髓。两者针对的方向不同，各有千秋。
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