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淡奶油和鲜奶油的区别

奶油是烘焙糕点常用的一种食物,其具有香甜顺滑、入口即化的特点,吃起来非常美味。不过奶油分为淡奶油和鲜奶油两种,但很多人并不知道两者的区别,那淡奶油和鲜奶油的区别是什么呢?

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淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,一般指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%。淡奶油常用于咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。

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鲜奶油是从牛奶中提取的脂肪,打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上,甚至直接食用。鲜奶油是加工乳制品,是无法自己在家制造,一般在大型超市的乳品冷藏柜可买到。

看完了上面的介绍,相信大家对淡奶油和鲜奶油的区别也都有了一定的了解。总的来说,淡奶油和鲜奶油的区别主要体现在脂肪含量、适用场景等方面。大家可以根据自己的喜好进行选择哦!




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