很多人会好奇奶粉跟鲜奶的营养价值区别，奶粉是鲜奶加工制作的，那么直接喝鲜奶不好吗？其实这里面本质的问题就是来自于食物的保存。奶粉相对鲜奶更好保存，奶粉的保质期基本在2年，而纯牛奶的在杀菌之后的保质期只有3-6个月，如果是需要冷鲜的牛奶，保质期也就是在7-15天，最多不超过一个月。奶粉是鲜奶加工后的产物，那么两者的区别会有哪些呢？我们来讨论一下。
原料与制作过程
鲜奶是从奶牛、山羊或其他乳制品动物中直接提取的，这个过程是用牛奶机或者手工挤奶来获得。奶粉是通过将鲜奶脱脂、浓缩和喷雾干燥制成的。这个过程通常涉及高温处理，杀灭细菌和延长奶粉的保存期限。
水分含量
鲜奶中含有大约87％的水分，奶粉是去除大部分水分，奶粉包含约2-5％的水分。这使得奶粉更加易于保存和运输，水分是细菌滋生的基础。
营养成分
鲜奶富含各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（如维生素D、维生素B12）和矿物质（如钙、镁、磷）。奶粉也会保留了这部分营养成分，脱脂奶粉中，脂肪被大部分去除。奶粉在制作的过程需要加热可能会失去热敏感维生素，比如维生素C等。
储存和稳定性
奶粉相对于鲜奶更加容易储存，奶粉含水量低，水分是微生物和酶反应的媒介。奶粉可以在常温下储存1-3年时间，而鲜奶需要冷藏来延长保质期，保质期通常只有几个月的时间甚至更短。
价格和可用性
鲜奶通常在超市和农贸市场中容易获得，需要冷藏。奶粉则通常较为经济实惠，并且由于其长期稳定性，可以在更广泛的地区找到。
鲜奶和奶粉的区别在原料、水分含量、营养成分、储存稳定性、用途、价格等方面存在显著的区别。选择哪种乳制品取决于您的需求和喜好。鲜奶适合于日常饮用，奶粉适合于长期储存和便于携带。
联系电话：