文
龙溪
来源
商业传奇
今天刷朋友圈，看到了孙建全发的朋友圈：寻平价义务给居民卖奶朋友，否则要——
倒奶了！
孙建全，之前我介绍过他，从年就开始做牛奶，山东省农科院的“兴牛”，就是他一手做起来的。由于一些颇为波折的原因，年，自己创业，做了一个叫“舒阳”的品牌。到现，已经做了25年牛奶。
为什么要倒奶？
这得从他的模式说起。
他对牛奶的要求，最重要的就一个字——鲜，他认为，常温奶经过了高温杀菌，很多营养流失了，口感也不如鲜奶，所以他只做仅低温杀菌的巴氏奶。
一个“鲜”字，后面有这么几个问题：
一是，牛奶必须在挤出来后，迅速加工。因为牛奶营养非常丰富，挤出来后接触到空气，很容易滋生细菌，如果时间足够快，细菌还来不及滋生就加工了，一是低温杀菌就可以了，二是可以尽可能多地保留营养、奶香和口感。
孙建全认为，最好在牛奶挤出来半个小时内加工。为了这个，他把奶厂建在奶牛养殖集中的章丘高官寨，由于近，牛奶挤出来后马上就能加工。
二是，不添加，虽然添加剂不像被一些人误解的那样可怕，甚至科学添加添加剂是好事，但添加到牛奶里，会或多或少产生一些影响。这是不容回避的客观事实。
所以，孙建全做的奶，只有三种，一是纯牛奶，二是原味酸奶，三是麦香酸奶。看配料表就会发现，他们的纯牛奶的原料只有一种——生牛乳；酸奶只有4种原料和配料：生牛乳、白砂糖、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；最后一个产品有6种——生牛乳、白糖，三种菌，以及燕麦酱。
没有防腐剂、增稠剂、香精等。
三是，要想鲜，送到消费者手里的时间要足够短，而且慢了也不行啊，由于他们的奶没有加防腐剂，最长保质期只有7天。
进超市、小卖部等，要经过一个个环节，每个环节都有流程，几个环节下来，会耽误不少时间，消费者拿到，可能是几天之后，这不行。
所以，他实行“送奶入户”，就是消费者提前订奶，送奶员每天一大早将奶送到订户手里（奶箱）。为此，他建了几十个奶站，而且不是“外包”，而是招聘送奶工，给他们发工资、交保险等。当初在兴牛时，孙建全就这么做了，是济南第一实行“送奶入户”的。
目前，他们仅限于济南，客户里，百分之七八十是幼儿园、单位食堂等。
现在问题就出在这里了。
由于众所周知的原因，幼儿园、食堂暂时没法送了，而很多小区送奶工进不去，“送奶入户”也只能停了，等于奶一下就没有了出路。
但奶牛仍然一天不停地产奶，产出来的奶不加工就坏掉，他们不能不加工，生产了，像上面说的，产品没有出路，外调也不行，所有路都走不通，怎么办？
真的要倒掉吗？
孙建全的着急程度可想一斑，所以，今天他在朋友圈发了一条“平价卖奶”的信息（详细信息见图）。
有人说，这不是在给他做广告吗？
是的，我承认，就是在给他做广告，没有什么可以遮掩的，难道我把自己认为好的东西，让更多人知道，不是对大家都好吗？有人说，他做的奶真的好吗？我只能说，我相信他，他们的牛奶，我也喝过，身边的朋友也喝过，大家是认可的。
也有人说，没听说过这个品牌。确实，他的这种模式，注定只能是小众品牌，他没有实力打广告，也不想打。从另外一个角度看，人们喝到的是“纯奶”，里面没有“广告费”啊！
当然，你认不认可，喜不喜欢，你也有自己的选择！
再说一句，类似的情况，最近3年，孙建全已经第N次碰到了，很多次，都差点渡不过难关，今年5月，碰到类似的情况时，他将4万多盒分奶捐赠给了一线工作的人。
好在，他一直没有放弃。这一点，他确实可爱，也让人佩服！
只是，这一次，他面临的局面，可能比以往任何一次都要艰难。
真的不希望倒奶出现！
#济南#
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