—观澜小学—
学生营养餐第十周菜谱
周一
菜谱
食
午餐：虾仁青豆、花菜肉丝、小青菜、牛奶枣
课间餐：椰丝棒、伊利原味酸奶、光明鲜奶
虾营养价值：
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。
周二
菜谱
食
午餐：梅干菜肉、番茄炒蛋、大白菜、圣女果
课间餐：红豆蛋糕、蒙牛原味酸奶、光明鲜奶
猪肉营养价值：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
周三
菜谱
食
午餐：酱香鸭块、肉沫豆腐、包心菜、芒果
课间餐：奶酪棒、伊利红枣酸奶、光明鲜奶
老鸭营养价值：
老鸭的营养价值很高，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素，适合青少年食用。
周四
菜谱
食
午餐：红烧牛肉、土豆肉丝、番茄西葫芦、金桔
课间餐：紫薯蛋糕、蒙牛原味酸奶、光明鲜奶
牛肉营养价值：
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢与合成。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品；牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
周五
菜谱
食
午餐：鸡中翅、肉沫粉丝、毛毛菜、香梨
课间餐：红丝绒餐包、伊利原味酸奶、光明鲜奶
鸡翅营养价值：
鸡翅中胶原蛋白的含量极高，营养丰富，鸡翅中还含有钙、磷等矿物质。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。在鸡翅的软骨和骨头中含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用。
审核：后勤服务中心
编辑：沈玥
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