最近收到很多妈妈的留言，1岁后的宝宝可以喝鲜奶了，但是超市里那么多种类，有的冷藏有的常温，应该选择什么样的鲜奶呢？
一、冷藏的牛奶与常温保存的牛奶有什么区别？
1、需要冷藏的奶叫做“巴氏奶”：巴氏指的是一种消毒方式，利用相对较低的温度杀死牛奶中的致病细菌，常见的处理方式包括68℃30分钟或72℃30秒，在我国，巴氏奶主要指72-85℃巴氏杀菌的鲜奶。
但是经过巴氏消毒后，牛奶中的细菌并没有被完全杀灭，所以在灭菌之后依然需要冷藏，在4摄氏度下保存。但即使在冷藏条件下，残存的细菌也会缓慢生长，如果这些细菌超过一定的数量就会出现问题。
所以巴氏奶的保质期较短，有的48小时有的7天不等，就是等细菌达到一定数量之前要把牛奶喝掉。但是需要注意一个问题，巴氏奶的运输需要全程冷链，工厂——超市——家庭。从工厂到超市的冷链运输可以控制，但是从超市到家里恐怕就不好保证了，所以在您把巴氏奶放到购物筐里之后，就要加快速度回家了。否则细菌达到一定程度，对宝宝娇嫩的胃肠道就是严重的危害。
由于巴氏奶灭菌温度不高，所以营养损失较少，受影响的就是一些怕热的营养素，如维生素C损失较多，B族维生素损失率在10%以下。
2、再来看看常温保存的牛奶：主要是指用超高温灭菌技术生产的利乐包装的奶。超高温灭菌技术是-℃持续2—3秒灭菌，基本上不可能还有细菌存活，结合无菌包装，在密封条件下，生产出来的奶可以常温储存几个月甚至更长时间。
从细菌和毒素的角度来说，常温奶的安全性确实要高一点。所以这种保质期较长的、不用冷藏的常温奶就不需要添加防腐剂了，是由于消毒的彻底和包装的严密才造就的较长保质期。妈妈们也不用担心有防腐剂的问题。
那这么高的灭菌温度，会不会对牛奶中的营养素造成更大的损失呀？同巴氏奶一样，常温奶经消毒后的确损失了一些怕热的营养素。如维生素C损失较大，B族维生素要比巴氏奶损失多一些，大概在40%以下。
二、巴氏奶和常温奶哪个更适合宝宝？
1、巴氏奶的优点在于灭菌温度低，怕热的营养素损失少，缺点就是灭菌不彻底，必须冷藏，否则容易提前变质。
2、常温奶的绝对优势就在于超高温灭菌彻底，不受储存温度的限制。但是由于高温损失了B族维生素、维生素C。但是牛奶中这些营养素含量不高，宝宝还可以从其他食物中摄取如新鲜的蔬菜、水果等。
3、宝宝喝牛奶主要获得钙和蛋白质，这两种营养物质不受灭菌温度的影响。
所以，不论是巴氏奶还是常温奶，只要是通过正当途径购买的，能够合理保存，都适合宝宝。
各位宝妈，你是几岁开始给宝宝喝鲜牛奶的呢？宝宝喝完有什么反应吗？不妨在下方评论区留言，分享你的育儿经验。
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