文
食悟团队
进博会期间，蒙牛集团总裁卢敏放在上海接受部分媒体群访，他谈了很多方面的话题。乳业新媒体领导者《食悟》整理了卢敏放关于鲜奶业务的相关内容，深感蒙牛鲜奶业务在酝酿一盘很大的棋。
例如：卢敏放回应了记者为什么跟可口可乐合资公司取名“可牛了”，可牛了公司究竟要做什么，所谓的高端鲜奶究竟有啥不一样……卢敏放透露，今年12月，也就是下个月，蒙牛将上市中国本土首款高端A2鲜奶。
《食悟》研究发现，卢敏放首次在公开场合评价传统巴氏杀菌技术：“如果再用年前就发明的这样一个‘巴氏’这么简单的一个技术来定义鲜奶的好和不好，已经是落后了”。那么，卢敏放强调的这个“新技术”，究竟是什么？请听《食悟》发回的报道：记者：蒙牛做鲜奶的核心竞争优势是什么？卢敏放：我们的竞争优势就是奶源。中国最大的牧业公司现代牧业在蒙牛旗下，中国排名第一的有机奶公司圣牧也在蒙牛旗下，这是我们决胜长远的竞争力之一。另一个竞争优势就是技术创新。技术创新一定包括很多技术性的突破，如果再用年前就发明的“巴氏”这么简单的一个技术来定义鲜奶的好和不好，已经是落后了。如果你还停留在那个时代，我不相信这个企业能进步。全世界有更先进的技术能够做到同样的对于营养成分的保留，对于免疫球蛋白，乳铁蛋白等的保留，用简单的一句话来界定先进与否，我认为这个眼光还不够远。我们最近在欧洲买的这家技术公司，我们会在明年告诉大家，什么才是真正好的技术，来做高品质的鲜奶。所以我不想去介入这样的一个争论，但是我相信靠好的奶源，靠更先进的技术，一定能把我们的高端鲜奶做好，一定要往前看，不要往后看。记者：蒙牛跟可口可乐合资的乳品公司为什么叫“可牛了”，这家公司的产品究竟“牛”在哪儿？卢敏放：其实刚刚开始跟可口可乐谈这个项目的时候，我们也抱着一种创新的心态，试想着把一些乳制品尤其是牛奶，做成一种营养品来喝，所以就做了这个。关于合资公司取名“可牛了”，一开始大家以为我们是开玩笑，其实不是，这个公司是真的，就叫“可牛了”。原来他们起了很多很正经的名字，比如“蒙牛可口可乐”等，后来我们有一个员工说，这个名字是不是可以考虑挑战一下“可牛了”这个名字呢？我说可以，为什么不可以，所以就取了这个名字。那么，可牛了公司的产品到底是什么？我想还是要卖卖关子，为什么呢？它可能是一种创新型的牛奶，而且这个牛奶是按照个体营养需求去设计的。如果你去美国，可能看到有一个品牌叫Fairlife，其中一款将来在可牛了也会推出来，是非常创新的，是完全营养型的，你喝上去有可能那个味道还不一定像牛奶，它是从蛋白、脂肪、维生素等各方面进行重组，没有任何添加，具体产品长啥样，卖个关子，明年一定会上市的。记者：蒙牛低温业务未来发展会怎样，上游奶源布局是否完备了？卢敏放：年的时候，我去开投资者大会的时候，大家就问我一个问题，为什么你花了那么多钱收购了现代牧业，当时我回答就是说我要做高端奶和高端鲜奶，所以现在看起来，我们达到了我们的战略目的，每日鲜语现在已经是在高端鲜奶市场排名第一，我们市场份额从0做到10%以上，花了12个月，一个月涨一个点，我说这个速度才是蒙牛应该有的速度。我们一定要做高端鲜奶的中国第一。一定要让我们中国的老百姓喝上最优质的鲜奶，最优质的鲜奶就一定要有一个好的奶源，这个奶源就是我们花了那么多钱投资的现代牧业。而且现代牧业的整个牧场布局是最靠近沿海发达城市的，这就让我们具备了从牛奶挤出来到生产两小时；同样还有一个能力叫T+0，就是当天生产，当天商上架，这个能力是非常非常重要的。现在是11月份，下个月，也就是12月，蒙牛将会上市A2鲜奶，中国本土第一款高端A2鲜奶，很快就会上市。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：