牛奶的营养价值全面，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪以及各种维生素与矿物质。而且非常容易被人体吸收与利用，除了少部分会牛奶过敏之外，对于大部分人来说，都是非常理想的营养食品。
随着人们生活水平的提高，喝牛奶的人群也越来越多。然而牛奶虽好，也不是说喝得越多越好，也是有很多讲究的。
牛奶这样喝，不如喝白开水
1、牛奶当水喝，不如喝白开水
牛奶中80%为水分，确实可以给人体补充大量水分。
然而单纯地从补水的角度来考虑，喝牛奶还远不如喝水来得直接。而且牛奶中含有丰富的脂肪，蛋白质以及糖类物质，这些物质在代谢过程中本身就需要消化大量的水分，所以喝牛奶也不解渴，也很难缓解身体的“旱情”。
所以牛奶只适合作为营养食品，在某些时间点（比如早餐、晚上睡觉前）进食。而不能当成水渴了就喝。
2、牛奶加糖同煮
鲜奶含有部分乳糖（5%），但是味道比较淡，所以很多人喜欢喝牛奶时加糖，牛奶加糖不是说不可以。
牛奶中的赖氨酸在高温作用下与糖发生反应，生成一种—果糖氨基酸，果糖氨基酸不易被人体消化吸收，并且会使赖氨酸遭到破坏，尤其对儿童生长发育更为不利。此外，煮牛奶时加糖还会破坏牛奶中的其他的营养成分，不利于身体健康。
所以，如果要加糖，应该是把煮开的牛奶装入碗内，晾至不烫手时，再把糖加入牛奶中，搅拌至溶化时即可饮用。
老年人喝牛奶不建议加糖，而且以脱脂或半脱脂牛奶为宜。
3、现挤现售鲜牛奶
现挤牛奶才是鲜奶吗？其实不是的。
鲜奶一般是指巴氏灭菌奶，也叫“巴氏奶”，在包装盒上有“鲜奶”或“巴氏”等字样标志。鲜奶需要冷链运输与存储，保质期一般在2——8天。
而纯牛奶一般是指高温灭菌奶，无需冷链运输与存贮，保质期一般在天以上。
最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。
其实这种新鲜的牛奶是不适合喝的，因为其挤奶的环境卫生，容器的洁净消毒，挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的。所以受到病菌污染的可能性极大，所以牛奶必须经过消毒后才能饮用。
4、牛奶越浓越好
很多人认为冲牛奶的时候奶粉放得越多、越浓、营养价值越高。
事实上牛奶的好坏，重要的是看它的指标含量是否符合标准。一般纯牛奶每毫升，蛋白质含量3克左右，脂肪含量在3.3克左右，碳水化合物3.4克，钙毫克、钾毫克，磷75毫克以及其他喂了元素与维生素。而水分在85%以上，所以非常容易被人体吸收与利用。
奶粉在冲泡的时候也是严格比例才更符合人体健康需求，因此不是说放奶粉越多，就越好。
此外，加糖可以让口感更好，同时也会增加碳水化合物所供给的热量，建议每毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖过多，对人的生长发育有弊无利。对老年人血糖也不利。
5、牛奶要多喝？
喝牛奶确实对健康有好处，但是，过量饮奶也不好。
正常情况下，每天的牛奶饮用量应是在毫升以内，饮奶量为—毫升为最佳，即每日两小杯。成年人以奶代茶、以奶代饭、以奶代水的做法是极不可取的。
6、牛奶要用沸水冲泡
高温会破坏牛奶的蛋白质成分，所以在冲泡牛奶的时候建议用70度左右的温水即可，饮用温度控制在40——60度之间最佳。
温度过低会刺激胃壁收缩，影响胃液分泌，不利于人体消化吸收。温度超过65度，口腔、食管黏膜就会受到影响，甚至受伤。因此都要尽量避免。
总而言之，牛奶是非常理想的营养食品，无论是发育期的孩子，还是成年的女性以及老年人，都是可以每天食用的。然而也不是喝得越多越好，同时也要注意科学的饮用方法，才更有利于人体健康。
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