文丨咖门，作者丨大龙
一杯饮品可以卖到78元，最近一二线城市出现了不少主打“燕窝饮品”的品牌。
有朋友让我写写燕窝这个产品，它能标准化吗？成本有多高？有潜力成为饮品的一条新赛道吗？
燕窝饮品，正成为高端商场的流量担当
燕窝大家都不陌生，传统馈赠佳品，自带滋补、营养标签，前些年的碗装燕窝教育了一轮市场后，这个单品被饮品行业看中。
将燕窝当做小料并作为主打，饮品市场正在涌现出一批燕窝饮品。
首先了解一个问题：燕窝饮品中都有什么？
以北京牛茶的燕窝桂花奶茶为例，以马来西亚燕窝、桂花乌龙茶底、桂花茶冻、奶制品为主。
市场上的燕窝饮品，多是以芒果、牛油果、椰汁、豆乳、柠檬、杏仁、桃胶等进行复配，配以燕窝的爽滑口感。
上文提到的牛茶，是一个主打燕窝饮品的品牌，瞄准中高端商场，已落地门店8家，去年开始，SKP-S、东方新天地、王府井中环店、融科天地、西单老佛爷百货等都相继布局。
采访得知，牛茶每家店日均出杯+，每杯饮品可以选择加入20ml或70ml燕窝，燕窝饮品价格从38元至78元不等。
燕窝芒果鲜奶、燕窝桂花奶茶、黑钻烤奶等都是店内的招牌。一些不含燕窝的纯茶、奶茶价格在16～20元。
牛茶创始人肖荣认为，很多女性已经形成对健康管理高要求，原本燕窝在家里饮用，燕窝饮品的出现，变成休闲逛街场景下的饮用。牛茶除了燕窝饮品、水果茶、奶茶等产品以外，纯燕窝产品也将是推向市场的主力。
广州的粤之壹盏同样主打燕窝饮品，主打的香水燕窝系列用香水形状的玻璃瓶装饮品，燕窝系列均价在35元左右，而推出的现炖燕窝3g售价68元，6g售价元，并标明燕窝含量90%。
成都的小漂亮雪燕茶推出“植物燕窝”——雪燕，海报上打出“半杯养颜品”的概念，将桃胶、皂米等作为小料，从门头到海报文案，都在围绕“漂亮”这件事做文章。
除此以外，南京的三月燕语、义乌的燕晓匠等品牌也在做燕窝饮品这一细分市场。
纵观区域分布，燕窝饮品多以一线城市或经济相对发达地区居多，受众也以白领、时尚、
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