一路应季的适口甜点。
当前新鲜的桃子着手洪量上市，爱好烘焙的你，是不是想试验一下鲜美水蜜桃做成甜点的感触？来做这款蜜桃派吧！
清爽的蜜桃香味，与酥脆的派皮、酥粒合并，别样风韵！
(份量：8寸派一个)
配料：
派皮：低筋面粉克，黄油60克，细沙糖15克，水45克
派馅：鲜桃克(去核去皮后)，淡奶油克，细沙糖60克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，香草精1/2小勺(2.5ml，没有可省略)
酥粒：黄油30克，细沙糖18克，红糖12克，低筋面粉60克
烤焙：烤箱中层，度，约40分钟，烤至派馅完整凝结。
制做进程：
第一部份：派皮制做
1、黄油软化此后，倒入低筋面粉和细沙糖，用手把黄油和面粉陆续揉搓，直到搓匀。
2、搀和好的面粉看上去理当是像粗玉米粉的模样。
3、在面粉里插手水，揉成面团后，放在案板上松驰15分钟。
4、把松驰好的面团擀成薄片。
5、将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平坦。
第二部份：酥粒制做
6、把软化的黄油、细沙糖、红糖、低筋面粉搀和在一同。
7、用手把全部材料搓匀，搓成零碎、匀称的颗粒即成酥粒。
第三部份：鲜奶油蜜桃馅制做
8、鲜桃去核去皮此后，切成小丁。
9、淡奶油、细沙糖、玉米淀粉混归并用打蛋器搅拌匀称。
10、倒入打散的鸡蛋，再倒入香草精，搅拌匀称。
11、把切成丁的桃肉倒进搅拌好的搀和物中，拌匀便可。
第四部份：鲜奶油蜜桃派的制做
12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔，避让派皮在烤的时刻兴起来，把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
13、在派馅的表面匀称洒满酥粒。
14、把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，高低火℃烤40分钟左右，直到派馅完整凝结。待派微小冷却后脱模，用刀切块此后就也许享受了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番味道。
TIPS：
1、这款派制做的时刻并没有运用派盘，而是运用一个八寸的圆形蛋糕模替代了派盘。这也告知咱们，其着实烘焙的时刻，并不必然非要运用特定的对象才也许制做特定的西点，不少时刻均也许灵动把握。就仿佛制做pizza不必然需求pizza盘同样。
2、桃子去皮的小技能：将桃浸泡在滚水里10-20秒。待桃皮发白的时刻掏出来，便可轻便去皮。直接削皮也也许~
3、要选择坚挺的桃来制做这款派，不要运用曾经发软的桃哈。发起筛选不粘核的种类，便利去核。
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